Paulo Pereira | SLACA | Galoá Proceedings

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Paulo Pereira

Trabalhos (1)

QUALIDADE DE FARINHA DE TRIGO OBTIDA DE GRÃOS ARMAZENADOS EM AMBIENTE RESFRIADO
Kelly Pelc da Silva ¹
Lucia Cavalet ²
Caroline Vicenzi ²
Tatiana Oro ¹
Volnei Meneghetti ³
Paulo Pereira ⁴
Luiz Carlos Gutkoski ⁵
¹ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UPF / Universidade de Passo Fundo
² Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos, Universidade de Passo Fundo
³ Instituto Federal Farroupilha
⁴ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
⁵ Centro de Pesquisa em Alimentação / UPF / Universidade de Passo Fundo, Curso de Engenharia de Alimentos – Centro de Pesquisa em Alimentação
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70735

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (6)