Nathália de Andrade Neves | SLACA | Galoá Proceedings

Engenharia de Alimentos / Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri

Nathália de Andrade Neves

Trabalhos (2)

DESENVOLVIMENTO E DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO NECTAR DE LARANJA E BETERRABA (Beta vulgaris l.) COM XILITOL
Anna Karolina Cruz Duarte ¹
Érica de Fátima Rodrigues
Mariana Batista Soares ²
Nathália de Andrade Neves ³
Lílian de Araújo Pantoja ¹
ALEXANDRE SOARES DOS SANTOS ¹
¹ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Federal de Viçosa, Departamento de Ciência e Tecnologia dos Alimentos
vol. 1, 2013 -
14600

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
SOURDOUGH TYPE II IMPROVE BREAD QUALITY
Nathália de Andrade Neves ¹
Ingrid Fernandes Microni ²
Marcio Schmiele ²
¹ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
² Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
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70754

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster

Co-autores (8)