Geriel Araujo Lemes | SLACA | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso

Geriel Araujo Lemes

Papers (3)

QUALIDADE SENSORIAL DE LICORES DE CURRIOLA (Pouteria ramiflora) COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DO FRUTO E TEMPO DE INFUSÃO
Geriel Araujo Lemes ¹
Luiz José Rodrigues ²
José Masson
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Universidade Federal de Mato Grosso
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64702

Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF BURITI (Mauritia flexuosa) FLOUR PRODUCED IN THE MATO GROSSO STATE, BRAZIL
Moises Oliveira Lara ¹
Thiago Silva Soares ²
Geriel Araujo Lemes ²
federico alegre ²
Erika Cristina Rodrigues ³
Adriana Paiva de Oliveira ¹
DARYNE LU MALDONADO GOMES COSTA ¹
Marcia Scabora ⁴
¹ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Instituto Federal de Educação, Ciencia e Tecnologia de Mato Grosso Campus Cuiabá - Bela Vista
⁴ SENAI / MT / Faculdade de Tecnologia do Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial / MT
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70260

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
REVESTIMENTOS DE FÉCULA DE MANDIOCA NA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE TANGERINA PONKAN (Citrus reticulata)
Any-Kely Dutra dos Santos ¹
Aguinaldo de Oliveira Santos ¹
José Masson
Edgar Nascimento ¹
Geriel Araujo Lemes ¹
Luiz José Rodrigues ²
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Universidade Federal de Mato Grosso
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70781

Formulation e processing of food (FP)

Pôster

Co-authors (12)