Juliana Domingues dos Santos Carvalho | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Juliana Domingues dos Santos Carvalho

Trabalhos (1)

MICROENCAPSULAÇÃO DE ÁCIDO ASCÓRBICO UTILIZANDO SPRAY CHILLING: PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO
Juliana Domingues dos Santos Carvalho ¹
Vivian Boesso Oriani ¹
Glazieli Marangoni de Oliveira ²
Miriam Dupas Hubinger ¹
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Engenharia Química / Faculdade de Engenharia Química / Universidade Estadual de Campinas
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70811

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster

Co-autores (3)