Cassandra Deus | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Maria

Cassandra Deus

Trabalhos (2)

MICROENCAPSULATION OF LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS LA-5 BY COMPLEX COACERVATION FOLLOWED BY FREEZE DRYING
Kelly Strahl Glanzel ¹
Thaiane Marques da Silva ²
Graciele Lorenzoni Nunes ³
Mariana Etchepare ⁴
Cassandra Deus ²
Cristiane de Bona da Silva ⁵
Carlos Raimundo Ferreira Grosso ⁶
Cristiano Ragagnin de Menezes ²
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria
³ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
⁴ Universidade Federal de Santa Maria / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
⁵ Centro de Ciências da Saúde / Univerdidade Federal de Santa Maria
⁶ Universidade Estadual de Campinas
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70646

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
USE OF DIFFERENT PREBIOTIC SOURCES IN THE DEVELOPMENT OF PECTIN MICROPARTICLES CONTAINING Lactobacillus acidophilus LA-5 OBTAINED BY INTERNAL IONIC GELATION
Greice Carine Raddatz ¹
Bruna Fonseca ¹
GABRIELA POLETTO ¹
Cassandra Deus ¹
Cristiane de Bona da Silva ²
Cristiano Ragagnin de Menezes ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Centro de Ciências da Saúde / Univerdidade Federal de Santa Maria
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70821

Alimentação e saúde (AS)

Pôster

Co-autores (10)