Angélica Olivier Bernardi

Universidade Federal de Santa Maria

Trabalhos (5)

DETERMINAÇÃO E IDENTIFICAÇÃO DE FUNGOS DETERIORANTES DE EMPANADOS CONGELADOS DE FRANGO
Évelin Francine Wigmann ¹
Angélica Olivier Bernardi ¹
Fernanda Saccomori ²
Marina Venturini Copetti ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Biologia / Univerdidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
10016

Microbiologia de Alimentos (MA)

Poster
DETERIORAÇÃO FÚNGICA DE PANETONES
Raquel Carine Jahn ¹
Évelin Francine Wigmann ²
Fernanda Saccomori ³
Angélica Olivier Bernardi ²
Caroline Pagnossim Boeira ²
Marina Venturini Copetti ²
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria
³ Departamento de Biologia / Univerdidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
10028

Microbiologia de Alimentos (MA)

Poster
INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA SOBRE O CRESCIMENTO DE ESPÉCIES PSICRÓFILAS DE Penicillium EM NUGGETS CONGELADOS DE FRANGO
Fernanda Saccomori ¹
Évelin Francine Wigmann ²
Angélica Olivier Bernardi ²
Marina Venturini Copetti ²
¹ Departamento de Biologia / Univerdidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
10130

Microbiologia de Alimentos (MA)

Poster
AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA EM PLANTAS PROCESSADORAS DE AMENDOIM
CARMINATI, J. A. ¹
BERNARDI, A. O. ²
SILVA, D.H.L. ³
SILVA, I.C.N. ⁴
COPETTI, M. V. ²
NASCIMENTO, M.S. ⁵
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos Faculdade de Engenharia de Alimentos Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Federal de Santa Maria
³ Microbiologia / ITAL
⁴ Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL
⁵ Departamento de Tecnologia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas
vol. 2, 2015 -
35223

Microbiologia de Alimentos (MI)

Pôster
INVESTIGAÇÃO DA OCORRÊNCIA DO “MOFO DOURADO” EM INDÚSTRIA PROCESSADORA DE SALAMES
Gilson Parussolo ¹
Andrieli Stefanello ²
Tamires Santos ²
Marcelo Valle Garcia ¹
Angélica Olivier Bernardi ¹
Marina Venturini Copetti ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Tecnologia em Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
-
70822

Alimentação e saúde (AS)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Angélica Olivier Bernardi

DETERMINAÇÃO E IDENTIFICAÇÃO DE FUNGOS DETERIORANTES DE EMPANADOS CONGELADOS DE FRANGO

DETERIORAÇÃO FÚNGICA DE PANETONES

INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA SOBRE O CRESCIMENTO DE ESPÉCIES PSICRÓFILAS DE Penicillium EM NUGGETS CONGELADOS DE FRANGO

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA EM PLANTAS PROCESSADORAS DE AMENDOIM

INVESTIGAÇÃO DA OCORRÊNCIA DO “MOFO DOURADO” EM INDÚSTRIA PROCESSADORA DE SALAMES

Co-autores (17)

Marina Venturini Copetti

Marina Venturini Copetti

Maristela Nascimento

Marina Venturini Copetti

Marcelo Valle Garcia

Angélica Olivier Bernardi

Angélica Olivier Bernardi

Gilson Parussolo

Évelin Francine Wigmann

Fernanda Saccomori

Joyce de Almeida Carminati

Andrieli Stefanello

Tamires Santos

Raquel Carine Jahn

Caroline Pagnossim Boeira

Dennis Silva

Izabel C. N. Silva

Discussões Científicas de Qualidade