Isabelly Ramalho | SLACA | Galoá Proceedings

Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias / Universidade Federal da Paraíba

Isabelly Ramalho

Trabalhos (1)

QUALITY OF RESTRUCTURED CHICKEN MEAT WITH SODIUM REPLACEMENT BY TRANSGLUTAMINASE AND HYDROLYZED COLLAGEN
Abel Almeida Neto ¹
Claudennice Silva ¹
Isabelly Ramalho ¹
Iris B. S. Araújo ²
¹ Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias / Universidade Federal da Paraíba
² Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial / Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias / Universidade Federal da Paraíba
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70842

Alimentação e saúde (AS)

Pôster

Co-autores (3)