George Wagner Nóbrega da Silva

IFPB / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba/Campus Sousa

Trabalhos (3)

ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE GELEIA DE KIWI (Actinidiaceae) CONVENCIONAL E LIGHT
SILVA, GWN ¹
VALE. VA ²
SANTOS, EV ³
Araújo, I. B. S.
SOUSA, BAA ⁴
¹ IFPB - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba/Campus Sousa
² Coordenação do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos -IFPB Campus Sousa - INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DA PARAÍBA - IFPB/ CAMPUS SOUSA
³ Coordenação do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos- IFPB Campus Sousa - INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DA PARAÍBA - IFPB- CAMPUS SOUSA
⁴ Coordenação de Tecnologia em Alimentos - IFPB-Campus Sousa - INSTITUTO FEDERAL DA PARAÍBA
vol. 2, 2015 -
36322

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
DESENVOLVIMENTO, AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DE UM PRODUTO TIPO PAÇOCA A PARTIR DA MULTIMISTURA, MEL DE ABELHA E CALDO DE CANA
SANTOS, EV ¹
SILVA, GWN ¹
GOMES, DJ ¹
BARRETO, HC ¹
¹ Coordenação do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos- IFPB-Campus Sousa
vol. 2, 2015 -
36392

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
PROCESSAMENTO DO TOMATE (Lycopersicum exculentum) SECO COM SUBSTITUIÇÃO DO CLORETO DE SÓDIO PELO CLORETO DE POTÁSSIO: AVALIAÇÃO DA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA SEGUIDA DE SECAGEM
George Wagner Nóbrega da Silva ¹
EDILENE VIEIRA DOS SANTOS ¹
Thaianaly Leite Abreu ²
Bruno Alexandre de Araújo Sousa ³
Marta Maria da Conceição ⁴
¹ IFPB / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba/Campus Sousa
² Universidade Federal da Paraíba/ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
³ IFPB / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba/Campus Sousa - Docente
⁴ Universidade Federal da Paraíba/ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Docente
-
70865

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

George Wagner Nóbrega da Silva

ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE GELEIA DE KIWI (Actinidiaceae) CONVENCIONAL E LIGHT

DESENVOLVIMENTO, AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DE UM PRODUTO TIPO PAÇOCA A PARTIR DA MULTIMISTURA, MEL DE ABELHA E CALDO DE CANA

PROCESSAMENTO DO TOMATE (Lycopersicum exculentum) SECO COM SUBSTITUIÇÃO DO CLORETO DE SÓDIO PELO CLORETO DE POTÁSSIO: AVALIAÇÃO DA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA SEGUIDA DE SECAGEM

Co-autores (11)

Iris B. S. Araújo

BRUNO SOUSA

Bruno Alexandre de Araújo Sousa

George Wagner Nóbrega da Silva

EDILENE VIEIRA DOS SANTOS

EDILENE VIEIRA DOS SANTOS

DAMIÃO GOMES

Marta Maria da Conceição

Valéria Alves do Vale

Heloiza Carneiro Barreto

Thaianaly Leite Abreu

Discussões Científicas de Qualidade