Aparecida Sofia Taques

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Campus São Vicente

Trabalhos (10)

AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DO LEITE INTEGRAL UHT COMERCIALIZADO NA CIDADE DE CUIABÁ - MT
Sandra Tiemi Seó ¹
Larine G. Souza ¹
Aparecida Sofia Taques ²
Nágela F. Magave Picanço ³
Rozilaine Faria ⁴
Thailine Santos Figuereido Silva ¹
Simone Curvo Bett ³
¹ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Campus de São Vicente / Instituto Federal de Mato Grosso
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁴ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Mato Grosso
vol. 1, 2013 -
10076

Análise de Alimentos (AA)

Poster
QUALIDADE DO FRUTO CAJAZINHO (Spondias sp.) ORIUNDOS DA REGIÃO CENTRO-OESTE, CUIABÁ/MT - BRASIL.
Pâmella Zamboni ¹
Juliana Arvani Zaniolo ¹
Danielli Medeiros Melo ¹
Aparecida Sofia Taques ¹
DARYNE LU MALDONADO GOMES COSTA ¹
¹ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
-
64926

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO DO TEOR DE GORDURA EM LEITES DESNATADOS PRODUZIDOS E COMERCIALIZADOS EM MATO GROSSO
Juliana Arvani Zaniolo ¹
Pâmella Zamboni ²
Danielli Medeiros Melo ¹
Aparecida Sofia Taques ³
Nagela Siqueira ⁴
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
³ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do estado de Mato Grosso – Mato Grosso
-
64962

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE BOLO DE ARROZ COMERCIALIZADO NA REGIÃO DE CUIABÁ – MT
Juliana Arvani Zaniolo ¹
Pâmella Zamboni ²
Danielli Medeiros Melo ¹
Aparecida Sofia Taques ³
Wander Miguel Barros ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
³ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
-
64963

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
ANALISE DE PERIGOS E PONTOS CRITICOS DE CONTROLE EM OVOS PASTEURIZADOS
Danielli Medeiros Melo ¹
Pâmella Zamboni ¹
Juliana Arvani Zaniolo ¹
Aparecida Sofia Taques ²
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
-
66292

Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
UTILIZAÇÃO DE COBERTURA FILMOGÊNICA PARA REDUÇÃO DE ABSORÇÃO DE GORDURA EM PRODUTOS ESTRUTURADOS PRÉ-FRITOS CONGELADOS DE FRANGO.
Pâmella Zamboni ¹
Juliana Arvani Zaniolo ¹
Danielli Medeiros Melo ¹
Karine campos ¹
Aparecida Sofia Taques ¹
Wander Miguel Barros ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
-
66681

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE BOLO DE ARROZ COMERCIALIZADOS NA REGIÃO DE CUIABÁ – MT
Aparecida Sofia Taques ¹
Pâmella Zamboni ²
Juliana Arvani Zaniolo ²
Danielli Medeiros Melo ²
Wander Miguel Barros ²
¹ Campus de São Vicente / Instituto Federal de Mato Grosso
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
-
66693

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
TEMPERATURA DE ARMAZENAMENTO DE ALIMENTOS SOB CONSERVAÇÃO A FRIO EM SUPERMERCADOS DE CUIABÁ – MT
Danielli Medeiros Melo ¹
Pâmella Zamboni ¹
Juliana Arvani Zaniolo ¹
Aparecida Sofia Taques ²
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
-
66856

Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE PAMONHAS COMERCIALIZADAS EM CIDADES DE MATO GROSSO
Aparecida Sofia Taques ¹
Juliana Arvani Zaniolo ²
Pâmella Zamboni ²
Danielli Medeiros Melo ²
¹ Campus de São Vicente / Instituto Federal de Mato Grosso
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
-
70447

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
EVALUATION OF FIRMNESS OF CHOCOLATE SPREAD WITH BUTTERMILK ADDITION AND DIFFERENT HYDROCOLLOIDS
Poliana Fernandes de Almeida ¹
Agnaldo Borge de Souza ¹
Christiane Neves Maciel ¹
Aparecida Sofia Taques ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Campus São Vicente
-
70877

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Aparecida Sofia Taques

AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DO LEITE INTEGRAL UHT COMERCIALIZADO NA CIDADE DE CUIABÁ - MT

QUALIDADE DO FRUTO CAJAZINHO (Spondias sp.) ORIUNDOS DA REGIÃO CENTRO-OESTE, CUIABÁ/MT - BRASIL.

AVALIAÇÃO DO TEOR DE GORDURA EM LEITES DESNATADOS PRODUZIDOS E COMERCIALIZADOS EM MATO GROSSO

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE BOLO DE ARROZ COMERCIALIZADO NA REGIÃO DE CUIABÁ – MT

ANALISE DE PERIGOS E PONTOS CRITICOS DE CONTROLE EM OVOS PASTEURIZADOS

UTILIZAÇÃO DE COBERTURA FILMOGÊNICA PARA REDUÇÃO DE ABSORÇÃO DE GORDURA EM PRODUTOS ESTRUTURADOS PRÉ-FRITOS CONGELADOS DE FRANGO.

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE BOLO DE ARROZ COMERCIALIZADOS NA REGIÃO DE CUIABÁ – MT

TEMPERATURA DE ARMAZENAMENTO DE ALIMENTOS SOB CONSERVAÇÃO A FRIO EM SUPERMERCADOS DE CUIABÁ – MT

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE PAMONHAS COMERCIALIZADAS EM CIDADES DE MATO GROSSO

EVALUATION OF FIRMNESS OF CHOCOLATE SPREAD WITH BUTTERMILK ADDITION AND DIFFERENT HYDROCOLLOIDS

Co-autores (17)

Rozilaine Faria

Karine campos

Nagela Siqueira

Wander Miguel Barros

Nágela F. Magave Picanço

Aparecida Sofia Taques

Pâmella Zamboni

Juliana Arvani Zaniolo

Danielli Medeiros Melo

Simone Curvo Bett

DARYNE LU MALDONADO GOMES COSTA

Sandra Tiemi Seó

Thailine Santos Figuereido Silva

Poliana Fernandes de Almeida

Larine G. Souza

Agnaldo Borge de Souza

Christiane Neves Maciel

Discussões Científicas de Qualidade