Denise Pastore de Lima

Departamento de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná / Câmpus Medianeira

Trabalhos (8)

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE QUIBE DE PESCADO COM ADIÇÃO DE CARNE MECANICAMENTE SEPARADA, LINHAÇA E RESÍDUOS DE VEGETAIS
Denise Pastore de Lima ¹
Daiany C. Vitorassi ²
Saraspathy Mendonça ³
¹ Câmpus de Medianeira / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ UTFPR CÂMPUS MEDIANEIRA
vol. 1, 2013 -
9911

Bioquímica de Alimentos (BA)

Poster
AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO EM PANIFICADORAS DA REGIÃO LINDEIRA AO LAGO DE ITAIPU
Denise Pastore de Lima ¹
Arielly Karine Corrêa da Silva ²
Talita Comin ²
¹ Câmpus de Medianeira / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
vol. 1, 2013 -
9917

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
PURCHASE AND CONSUMPTION PROFILE OF FUNCTIONAL YOGURT THROUGH THE FOCUS GROUP TECHNIQUE
MOIGANE DLUZNIEWSKI ¹
GONÇALVES, E.S ¹
COPETTI, M. ¹
Denise ²
LOURES, N.T.P. ¹
BRANDÃO, W.A.P.L.N.T.M ¹
Mendonça ³
¹ Câmpus Medianeira - Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Universidade Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR Câmpus Medianeira
³ UTFPR CÂMPUS MEDIANEIRA
vol. 2, 2015 -
35247

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE NUGGETS DE TILÁPIA DO NILO
Denise ¹
FUZINATTO, M.M. ²
ANDRETTO, A.P. ³
C. CANAN ⁴
Mendonça ⁵
PEREIRA, R. R. ⁶
Vargas, L. ⁶
¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR Câmpus Medianeira
² Universidade Estadual de Maringá - Programa de Pós Graduação em Ciência de Alimentos
³ Programa de Pós Graduação em Ciência de Alimentos / UEM
⁴ Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos.
⁵ UTFPR CÂMPUS MEDIANEIRA
⁶ Departamento de Zootecnia / UEM
vol. 2, 2015 -
35493

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E ACEITABILIDADE DE NUGGETS DE TILÁPIA DO NILO
Denise ¹
FUZINATTO, M.M. ²
ANDRETTO, A.P. ³
C. CANAN ⁴
Mendonça ⁵
PEREIRA, R. R. ⁶
Vargas, L. ⁶
¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR Câmpus Medianeira
² Universidade Estadual de Maringá - Programa de Pós Graduação em Ciência de Alimentos
³ Programa de Pós Graduação em Ciência de Alimentos / UEM
⁴ Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos.
⁵ UTFPR CÂMPUS MEDIANEIRA
⁶ Departamento de Zootecnia / UEM
vol. 2, 2015 -
35502

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E ACEITABILIDADE DE PÃO DE MILHO ADICIONADO DE FARINHA DE CARCAÇA DE TILÁPIA DO NILO
Denise Pastore de Lima ¹
Camila Gaio ¹
Thays Scopel ¹
¹ Câmpus de Medianeira / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
-
66634

Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E INTRUMENTAL DE PÃO DE MILHO ADICIONADO DE FARINHA DE CARCAÇA DE TILÁPIA DO NILO
Denise Pastore de Lima ¹
Camila Gaio ¹
Thays Scopel ¹
¹ Câmpus de Medianeira / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
-
66639

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
ULTRASOUND EFFECTS ON LIPIDS OF Biceps femoris BOVINE MUSCLE
Alexia Francielli Schuch ¹
Rosana Aparecida da Silva Buzanello ²
Fernanda Salbego Colombari ¹
Alex Sanches Torquato ³
Denise Pastore de Lima ¹
Cristiane Canan ¹
¹ Departamento de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná / Câmpus Medianeira
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Estadual de Londrina
³ Departamento de Química / Universidade Tecnológica Federal do Paraná / Câmpus Medianeira
-
71000

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Denise Pastore de Lima

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE QUIBE DE PESCADO COM ADIÇÃO DE CARNE MECANICAMENTE SEPARADA, LINHAÇA E RESÍDUOS DE VEGETAIS

AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO EM PANIFICADORAS DA REGIÃO LINDEIRA AO LAGO DE ITAIPU

PURCHASE AND CONSUMPTION PROFILE OF FUNCTIONAL YOGURT THROUGH THE FOCUS GROUP TECHNIQUE

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE NUGGETS DE TILÁPIA DO NILO

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E ACEITABILIDADE DE NUGGETS DE TILÁPIA DO NILO

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E ACEITABILIDADE DE PÃO DE MILHO ADICIONADO DE FARINHA DE CARCAÇA DE TILÁPIA DO NILO

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E INTRUMENTAL DE PÃO DE MILHO ADICIONADO DE FARINHA DE CARCAÇA DE TILÁPIA DO NILO

ULTRASOUND EFFECTS ON LIPIDS OF Biceps femoris BOVINE MUSCLE

Co-autores (24)

Cristiane Canan

Cristiane Canan

Saraspathy Mendonça

Saraspathy Mendonça

Denise Pastore de Lima

Denise Pastore de Lima

Mariana Manfroi Fuzinatto

Ana Paula Andretto

Rosana Aparecida da Silva Buzanello

Ricardo Pereira

William Arthur Philip Louis Naidoo Terroso de Mendonça Brandão

Lauro Vargas

Alexia Francielli Schuch

DEIZE MOIGANE DLUZNIEWSKI

EVELIN SABRINA GONÇALVES

MARLUCI COPETTI

Camila Gaio

Thays Scopel

Alex Sanches Torquato

Daiany C. Vitorassi

Arielly Karine Corrêa da Silva

Talita Comin

Neoraldo Thadeu Pacheco Loures

Fernanda Salbego Colombari

Discussões Científicas de Qualidade