MAURÍCIO MADSON DOS SANTOS FREITAS

Universidade Federal do Pará

Papers (2)

OPTICAL AND COLORIMETRIC EVALUATION OF FILM BASED ON POTATO STARCH POTATO PURPLE (Ipomoea batatas)
MAURÍCIO MADSON DOS SANTOS FREITAS ¹
Emilly Marry dos Santos MARTINS ²
Lorena Limão Vieira ³
Cleidiane Araujo ⁴
JÁIRA THAYSE SOUZA BATISTA ⁵
Glauce Vasconcelos da Silva Pereira ³
Gleice Vasconcelos da Silva Pereira ⁴
NATACIA SILVA E SILVA ⁵
Rosiane do Socorro dos Reis de Sousa ⁴
¹ Universidade do Estado do Pará
² Tecnologia agroindustrial / Centro de Ciências Naturais e Tecnologia / Universidade do Estado do Pará (UEPA)
³ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Belém, Pará / Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
⁴ Universidade Federal do Pará
⁵ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
-
70825

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
FUNCTIONAL PROPERTIES OF BIODEGRADABLE FILMS BASED ON MYOFIBRILLARY PROTEINS FROM YELLOW FISH BY-PRODUCTS (Cynoscion acoupa)
Glauce Vasconcelos da Silva Pereira ¹
Gleice Vasconcelos da Silva Pereira ²
ELEDA MARIA PAIXÃO XAVIER NEVES ³
MAURÍCIO MADSON DOS SANTOS FREITAS ²
Maria Regina Sarkis Peixoto Joele ⁴
Lúcia de Fátima Henriques Lourenço ⁵
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Belém, Pará / Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
² Universidade Federal do Pará
³ Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Belém, Pará / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará
⁵ Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
71018

Formulation e processing of food (FP)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

MAURÍCIO MADSON DOS SANTOS FREITAS

OPTICAL AND COLORIMETRIC EVALUATION OF FILM BASED ON POTATO STARCH POTATO PURPLE (Ipomoea batatas)

FUNCTIONAL PROPERTIES OF BIODEGRADABLE FILMS BASED ON MYOFIBRILLARY PROTEINS FROM YELLOW FISH BY-PRODUCTS (Cynoscion acoupa)

Co-authors (11)

Maria Regina Sarkis Peixoto Joele

Lúcia de Fátima Henriques Lourenço

Gleice Vasconcelos da Silva Pereira

Glauce Vasconcelos da Silva Pereira

Cleidiane Araujo

NATACIA SILVA E SILVA

ELEDA MARIA PAIXÃO XAVIER NEVES

Emilly Marry dos Santos MARTINS

Lorena Limão Vieira

Rosiane do Socorro dos Reis de Sousa

JÁIRA THAYSE SOUZA BATISTA

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