GISÉLIA SOUZA NASCIMENTO | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Pará

GISÉLIA SOUZA NASCIMENTO

Trabalhos (1)

PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS DE GELATINA DE SUBPRODUTOS DE PEIXE OBTIDAS EM DIFERENTES TEMPOS DE SECAGEM
Mateus Pinto Caldas ¹
Fabio Martins de Lima ¹
Cleidiane Araujo ²
GISÉLIA SOUZA NASCIMENTO ²
ELEDA MARIA PAIXÃO XAVIER NEVES ³
Maria Regina Sarkis Peixoto Joele ⁴
Lúcia de Fátima Henriques Lourenço ⁵
¹ Universidade Estadual do Pará
² Universidade Federal do Pará
³ Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Belém, Pará / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará
⁵ Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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71021

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster

Co-autores (6)