GISÉLIA SOUZA NASCIMENTO | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Pará

GISÉLIA SOUZA NASCIMENTO

Papers (1)

PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS DE GELATINA DE SUBPRODUTOS DE PEIXE OBTIDAS EM DIFERENTES TEMPOS DE SECAGEM
Mateus Pinto Caldas ¹
Fabio Martins de Lima ¹
Cleidiane Araujo ²
GISÉLIA SOUZA NASCIMENTO ²
ELEDA MARIA PAIXÃO XAVIER NEVES ³
Maria Regina Sarkis Peixoto Joele ⁴
Lúcia de Fátima Henriques Lourenço ⁵
¹ Universidade Estadual do Pará
² Universidade Federal do Pará
³ Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Belém, Pará / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará
⁵ Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
71021

Formulation e processing of food (FP)

Pôster

Co-authors (6)