Sulamita Freire

Departamento de Tecnologia de Alimentos / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba

Papers (4)

AVALIAÇÃO DA DEGRADAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DURANTE ARMAZENAMENTO DE POLPA DE FRUTAS TROPICAIS
DUTRA, R. ¹
Freire, S. M. M. ¹
Soares, R. C. S
Ramos, T. R. de C. L. ¹
Borges, G. C. ²
¹ Universidade Federal da Paraiba
² Tecnologia de Alimentos - Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / UFPB - Universidade Federal da Paraíba
vol. 2, 2015 -
35186

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE DISTINTAS MARCAS DE POLPA DE CAJÁ (Spondias mombin)
DUTRA, R. ¹
Soares, R. C. S
Ramos, T. R. de C. L. ¹
Freire, S. M. M. ¹
Borges, G. C. ²
¹ Universidade Federal da Paraiba
² Tecnologia de Alimentos - Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / UFPB - Universidade Federal da Paraíba
vol. 2, 2015 -
35189

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E ATIVIDADE ANTIOXIDADE DE MÉIS DE DIFERENTES FLORADAS PRODUZIDOS NO NORDESTE BRASILEIRO
Junior, J. C. A. S. ¹
Ramos, T. M. C. L. ¹
Freire, S. M. M. ¹
Soares, R. C. S ¹
Borges, G. C. ¹
¹ Departamento Tecnologia de Alimentos CTDR UFPB
vol. 2, 2015 -
35583

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
PHYSICAL-CHEMICAL ANALYSIS OF ANNATTO FRUIT FOR THE INTEGRAL UTILIZATION
Sulamita Freire ¹
Andressa Samara Carvalho Ferreira ²
Simone Monteiro da Franca ¹
Cristiani Viegas Brandão Grisi ¹
Carolina Lima Cavalcanti de Albuquerque ¹
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
-
71050

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Sulamita Freire

AVALIAÇÃO DA DEGRADAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DURANTE ARMAZENAMENTO DE POLPA DE FRUTAS TROPICAIS

AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE DISTINTAS MARCAS DE POLPA DE CAJÁ (Spondias mombin)

CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E ATIVIDADE ANTIOXIDADE DE MÉIS DE DIFERENTES FLORADAS PRODUZIDOS NO NORDESTE BRASILEIRO

PHYSICAL-CHEMICAL ANALYSIS OF ANNATTO FRUIT FOR THE INTEGRAL UTILIZATION

Co-authors (11)

Graciele S. C. Borges

Sulamita Freire

Rosália Maria Costa Soares

Rodrigo Dutra

Tayssa Ramos

José Carlos Azevedo de Sousa Junior

Tayssa Mayara de Castro Lima Ramos

Andressa Samara Carvalho Ferreira

Simone Monteiro da Franca

Cristiani Viegas Brandão Grisi

Carolina Lima Cavalcanti de Albuquerque

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