Paulo Roberto Gagliardi | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Sergipe

Paulo Roberto Gagliardi

Trabalhos (3)

USO DE ÓLEOS ESSENCIAIS DE MANJERICÃO PARA CONTROLE DA PODRIDÃO PEDUNCULAR DA MANGA (Mangifera indica L.)
Fábio Leal Santos da Silva ¹
Paulo Roberto Gagliardi ¹
Luiz Fernando Ganassali de Oliveira Júnior ¹
Patrícia Beltrão Lessa Constant ²
¹ Universidade Federal de Sergipe
² Departamento de Tecnologia de Alimentos / UFS
vol. 1, 2013 -
12725

Composto Bioativos (CB)

Poster
Performance of cashew tree gum as wall material in annatto pigment microencapsulation: comparison with gum arabic
CONSTANT, P. B. L. ¹
LANDIM, E. M. C. ²
AZEREDO, H. C. M. ³
Figueiredo, R.W. ⁴
Brito, E. S. ³
SILVA, A. G. ⁵
GAGLIARDI, P. R. ²
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / UFS
² Universidade Federal de Sergipe
³ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁴ Departamento de Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal do Ceará - Universidade Federal do Ceará
⁵ Departamento de Tecnologia Rural e Animal - Universidade Federal do Oeste da Bahia
vol. 2, 2015 -
35846

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE PÓS COLHEITA DE UVAS VERDES ITÁLIA TRATADAS COM COBERTURA COMESTÍVEL DE ALGINATO DE SÓDIO E NANOPARTÍCULAS DE PRATA
Maycon Fagundes Teixeira Reis ¹
Jamilly Ribeiro Lopes ²
Edilaine Alves da Silva Santos ¹
Luana Caliandra Freitas de Carvalho ¹
Debora Oliveira Lemos ¹
Geovane Teixeira Azevedo ³
Paulo Roberto Gagliardi ¹
¹ Universidade Federal de Sergipe
² Universidade Federal do Oeste da Bahia
³ Universidade Estadual de Montes Claros
-
71063

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (17)