Consuelo Sousa

Universidade Federal do Pará

Papers (7)

QUALITY BUFFALO MEAT ANIMAL BRED IN TRADITIONAL AND SILVOPASTORAL SYSTEMS IN EASTERN AMAZON
Maria Regina Sarkis Peixoto Joele ¹
Jose de Brito ²
Consuelo Sousa ³
Lúcia de Fátima Henriques Lourenço ³
¹ Institto Federal de Ciência e Tecnologia
² Universidade do Estado do Pará
³ Universidade Federal do Pará
vol. 1, 2013 -
12335

Science and Food Technology (CT)

Poster
QUALIDADE DE TUCUNARÉS (Cichla sp) DA USINA HIDRELÉTRICA DE TUCURUÍ (PA)
Lúcia de Fátima Henriques Lourenço ¹
Daniela Cavalcante Santos ¹
Michelle Santos ¹
Consuelo Sousa ¹
Maria Regina Sarkis Peixoto Joele ²
¹ Universidade Federal do Pará
² Institto Federal de Ciência e Tecnologia
vol. 1, 2013 -
12368

Science and Food Technology (CT)

Poster
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE AMOSTRAS DE CARNE MOÍDA COMERCIALIZADAS EM SUPERMERCADOS DO MUNICÍPIO DE BELÉM-PA
Josyani dos Santos Gonçalves ¹
Consuelo Sousa ²
Lidinei do Socorro da Costa Carvalho ³
Julyana Vaughan ²
¹ Universidade Federal do Pará - Faculdade de Engenharia de Alimentos
² Universidade Federal do Pará
³ Universidade Federal do Pará / Faculdade de Engenharia de Alimentos
vol. 1, 2013 -
13754

Microbiologia de Alimentos (MA)

Poster
QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE TUCUPI COMERCIALIZADO NAS FEIRAS LIVRES DE BELÉM-PA
Consuelo Sousa ¹
Dayala Albuquerque da Silva ¹
Layra Rabelo ¹
Josyani dos Santos Gonçalves ²
Lauana Pantoja ³
¹ Universidade Federal do Pará
² Universidade Federal do Pará - Faculdade de Engenharia de Alimentos
³ UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ - UFPA
vol. 1, 2013 -
13928

Science and Food Technology (CT)

Poster
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO QUEIJO MARAJOARA COMERCIALIZADO NA CIDADE DE BELÉM-PARÁ
Lauana Pantoja ¹
Williamis Borges ²
Layra Rabelo ³
Rafaela Santos de Oliveira da Silva ³
Consuelo Sousa ³
¹ UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ - UFPA
² Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
³ Universidade Federal do Pará
vol. 1, 2013 -
14021

Microbiologia de Alimentos (MA)

Poster
MINERAL CONTENTS IN THE MUSCLE OF FOUR FISH SPECIES FROM AMAZON: CATFISH, GILDED CATFISH, GURIJUBA AND SMOOTH WEAKFISH
LOURENÇO, L.F ¹
Sousa, C.L.L. ²
Peixoto Joele, M.R.S. ³
¹ Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Instituto de Tecnologia - Universidade Federal do Pará (UFPA)
² Universidade Federal do Pará
³ Institto Federal de Ciência e Tecnologia
vol. 2, 2015 -
36617

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
PHYSICAL PROPERTIES OF BIODEGRADABLE FILMS BASED ON MYOFIBRILLARY PROTEINS OF YELLOW FISH BY-PRODUCTS (Cynoscion acoupa)
Glauce Vasconcelos da Silva Pereira ¹
Gleice Vasconcelos da Silva Pereira ²
Lúcia de Fátima Henriques Lourenço ³
Consuelo Sousa ²
Maria Regina Sarkis Peixoto Joele ⁴
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Belém, Pará / Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
² Universidade Federal do Pará
³ Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará
-
71068

Formulation e processing of food (FP)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Consuelo Sousa

QUALITY BUFFALO MEAT ANIMAL BRED IN TRADITIONAL AND SILVOPASTORAL SYSTEMS IN EASTERN AMAZON

QUALIDADE DE TUCUNARÉS (Cichla sp) DA USINA HIDRELÉTRICA DE TUCURUÍ (PA)

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE AMOSTRAS DE CARNE MOÍDA COMERCIALIZADAS EM SUPERMERCADOS DO MUNICÍPIO DE BELÉM-PA

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE TUCUPI COMERCIALIZADO NAS FEIRAS LIVRES DE BELÉM-PA

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO QUEIJO MARAJOARA COMERCIALIZADO NA CIDADE DE BELÉM-PARÁ

MINERAL CONTENTS IN THE MUSCLE OF FOUR FISH SPECIES FROM AMAZON: CATFISH, GILDED CATFISH, GURIJUBA AND SMOOTH WEAKFISH

PHYSICAL PROPERTIES OF BIODEGRADABLE FILMS BASED ON MYOFIBRILLARY PROTEINS OF YELLOW FISH BY-PRODUCTS (Cynoscion acoupa)

Co-authors (21)

Maria Regina Sarkis Peixoto Joele

Maria Regina Sarkis Peixoto Joele

Maria Regina Sarkis Peixoto Joele

Lúcia de Fátima Henriques Lourenço

Lúcia de Fátima Henriques Lourenço

Lúcia de Fátima Henriques Lourenço

Lauana Pantoja

Consuelo Sousa

Consuelo Sousa

Dayala Albuquerque da Silva

Layra Rabelo

Gleice Vasconcelos da Silva Pereira

Glauce Vasconcelos da Silva Pereira

Lidinei do Socorro da Costa Carvalho

Jose de Brito

Josyani dos Santos Gonçalves

Williamis Borges

Rafaela Santos de Oliveira da Silva

Daniela Cavalcante Santos

Michelle Santos

Julyana Vaughan

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