Francileni Pompeu Gomes

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amapá

Trabalhos (3)

A AVALIAÇÃO HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE ALIMENTOS SERVIDOS EM UM HOTEL NO LITORAL ALAGOANO
NASCIMENTO, N. M. ¹
GOMES, F.P. ²
FERREIRA, D.P. ³
PEREIRA, F.I. ⁴
¹ Tecnóloga em Alimentos e Especialista em Gestão da Segurança de Alimentos. Docente do Instituto Federal do Amapá
² Engenheira de Alimentos e Especialista em Educação Profissional e Tecnológica. Docente do Instituto Federal do Amapá - Amapá
³ Tecnóloga em Alimentos e Especialista em Gestão da Segurança de Alimentos - Alagoas
⁴ Graduando do IFAL em Tecnologia de Alimentos - AL
vol. 2, 2015 -
34697

Microbiologia de Alimentos (MI)

Pôster
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE EMPANADO TIPO NUGGET A BASE DE PEIXE DA AMAZÔNIA ACARI-BODÓ (Liposarcus pardalis, Castelnau 1855).
SOUZA, E.V. ¹
NASCIMENTO, N. M. ²
GOMES, F.P. ³
PEREIRA, F.I. ⁴
¹ Instituto Federal do Amapá - Amapá, [email protected]
² Instituto Federal do Amapá - Amapá, [email protected]
³ Instituto Federal do Amapá - Amapá, [email protected]
⁴ Instituto Federal de Alagoas - Alagoas, [email protected]
vol. 2, 2015 -
35389

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
QUANTIFICAÇÃO DE CAROTENOIDES EM CENOURA (Daucus carota) POR DOIS DISTINTOS MÉTODOS
Adrielle Almeida ¹
Francileni Pompeu Gomes ²
Virginia Lopes Moreira ¹
Bianca Ribeiro de Oliveira ¹
Abner Alves Mesquita ¹
Marcela Melo Peres Goulart ¹
Mariana Buranelo Egea ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amapá
-
71119

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Francileni Pompeu Gomes

A AVALIAÇÃO HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE ALIMENTOS SERVIDOS EM UM HOTEL NO LITORAL ALAGOANO

ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE EMPANADO TIPO NUGGET A BASE DE PEIXE DA AMAZÔNIA ACARI-BODÓ (Liposarcus pardalis, Castelnau 1855).

QUANTIFICAÇÃO DE CAROTENOIDES EM CENOURA (Daucus carota) POR DOIS DISTINTOS MÉTODOS

Co-autores (11)

Mariana Buranelo Egea

Adrielle Almeida

NATALIA MIRANDA DO NASCIMENTO

Francileni Pompeu Gomes

Elida Viana de Souza

Fernando Inácio Pereira

Bianca Ribeiro de Oliveira

DIANA PATRÍCIA DOS SANTOS FERREIRA

Virginia Lopes Moreira

Abner Alves Mesquita

Marcela Melo Peres Goulart

Discussões Científicas de Qualidade