Juliana de Oliveira Carneiro | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Juliana de Oliveira Carneiro

Trabalhos (2)

Caracterização de Queijos Minas Artesanais do Serro maturados por 17 dias
Leandro Figueiredo ¹
Juliana de Oliveira Carneiro ²
Maria Gabriela Koblitz ³
Cleube Andrade Boare ¹
Ana Carolina Sampaio Doria Chaves ⁴
¹ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
² Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
³ UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
⁴ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
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71112

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Perfil eletroforético de Queijo Minas Artesanal do Serro durante a maturação
Juliana de Oliveira Carneiro ¹
Marilia Stephan ²
Cleube Andrade Boare ³
Maria Gabriela Koblitz ⁴
Ana Carolina Sampaio Doria Chaves ⁵
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
³ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
⁴ UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
⁵ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
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71123

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (5)