Marcio Pereira | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Minas Gerais

Marcio Pereira

Trabalhos (1)

EFEITO DA RADIAÇÃO GAMA NA CARNE DE JACARÉ-DO-PANTANAL (Caiman crocodilus yacare) NO PERFIL DE COMPOSTOS VOLÁTEIS
Ingrid Duarte dos Santos ¹
Madison Cordeiro ²
Marcio Pereira ³
Mariane Bittencourt Fagundes ⁴
Roger Wagner ⁴
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Universidade Federal de Minas Gerais
⁴ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
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71143

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

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Co-autores (4)