Josemar Gonçalves de Oliveira Filho

IFB / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnólogia de Brasília - IFB

Trabalhos (14)

OBTENÇÃO E ELABORAÇÃO DE MACARRÃO SEM GLÚTEN UTILIZANDO FARINHA DA CASCA DO MARACUJÁ AMARELO (Passiflora edulis flavicarpa)
Josemar Gonçalves de Oliveira Filho ¹
Sther Greco
Fabricio Silva
Heloisa Alves Sousa Falcão
Cristina Alves
¹ Instituto Federal de Brasília
vol. 1, 2013 -
9953

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA “IN VITRO” DE UMA EMBALAGEM BIODEGRADÁVEL E ATIVA COM FUNÇÃO ANTIMICROBIANA PARA APLICAÇÃO NO PÓS-COLHEITA DE FRUTAS
Oliveira Filho, J. G. ¹
Falcão, H. A. S. ²
Silva, E. R.
MACAGNAN, D. ³
¹ Instituto Federal de Brasília
² Agroindústria - Instituto Federal de Brasília - Instituto Federal de Brasília
³ Instituto - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnólogia de Brasília - IFB
vol. 2, 2015 -
35535

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
EMBALAGEM BIODEGRADÁVEL E ATIVA COM FUNÇÃO ANTIMICROBIANA PARA APLICAÇÃO NO PÓS-COLHEITA DE BANANA
Oliveira Filho, J. G. ¹
Falcão, H. A. S. ²
Silva, E. R.
MACAGNAN, D. ³
FERNANDES, M. ³
¹ Instituto Federal de Brasília
² Agroindústria - Instituto Federal de Brasília - Instituto Federal de Brasília
³ Instituto - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnólogia de Brasília - IFB
vol. 2, 2015 -
35542

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
ELABORAÇÃO DE UM SACHE DE CHÁ A PARTIR DAS FOLHAS E FRUTOS DA CAGAITA (EUGENIA DYSENTERICA, DC)
FERNANDES, M. ¹
Oliveira, K. R. S. ²
Oliveira Filho, J. G. ²
Falcão, H. A. S. ³
ESTEVES G. I. F. ²
ABREU V. E. S ²
¹ ESTUDANTE - IFB - Instituto Federal de Brasília
² IFB - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnólogia de Brasília - IFB
³ Agroindústria - Instituto Federal de Brasília - Instituto Federal de Brasília
vol. 2, 2015 -
35611

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
TESTE DE ACEITAÇÃO SENSORIAL DE QUATRO VARIEDADES DE BANANA: NANICA, PRATA, TROPICAL E CONQUISTA.
Falcão, H. A. S. ¹
Oliveira Filho, J. G. ²
Ferreira, T. S. ³
Greco, S. M. L
Peixoto, J. R. ⁴
¹ Agroindústria - Instituto Federal de Brasília - Instituto Federal de Brasília
² IFB - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnólogia de Brasília - IFB
³ Agroindústria - IFB - Instituto Federal de Brasília
⁴ Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária - Universidade de Brasília
vol. 2, 2015 -
35630

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
INFLUENCE OF HEAT PRE-TREATMENT ON HYDROLYSIS OF PROTEIN ISOLATE IN COTTONSEED BY-PRODUCT
Josemar Gonçalves de Oliveira Filho ¹
Juliana Moraes Rodrigues ²
Anna Carolina Fernandes Valadares ²
Heloisa Alves Sousa Falcão ³
Edilsa Silva ⁴
Mariana Buranelo Egea ²
Fábio Henrique Dyszy ²
¹ IFB / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnólogia de Brasília - IFB
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano
³ Agroindústria / Instituto Federal de Brasília / Instituto Federal de Brasília
⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Brasília
-
70186

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
SECAGEM DE VEGETAIS EM MICROONDAS UTILIZANDO PRÉ-TRATAMENTO OSMÓTICO
Isac Ricardo Rodrigues da Silva ¹
Josemar Gonçalves de Oliveira Filho ²
Rosenaide Braga Dias de Sousa ¹
Ivanete Alves Santana Rocha ¹
Edilsa Silva ¹
Heloisa Alves Sousa Falcão ³
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Brasília
² IFB / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnólogia de Brasília - IFB
³ Agroindústria / Instituto Federal de Brasília / Instituto Federal de Brasília
-
70295

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
DESIDRATAÇÃO EM MICROONDAS DE TUBEROSAS UTILIZANDO A OSMOSE COMO PRÉ-TRATAMENTO
Isac Ricardo Rodrigues da Silva ¹
Josemar Gonçalves de Oliveira Filho ²
Rosenaide Braga Dias de Sousa ¹
Ivanete Alves Santana Rocha ¹
Edilsa Silva ¹
Heloisa Alves Sousa Falcão ³
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Brasília
² IFB / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnólogia de Brasília - IFB
³ Agroindústria / Instituto Federal de Brasília / Instituto Federal de Brasília
-
70296

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
ESTUDO DA FERMENTAÇÃO DO EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DA CASTANHA DO BRASIL POR BIOMASSA DE QUEFIR
Stéphanie Ingrid Amaro Bezerra ¹
Josemar Gonçalves de Oliveira Filho ²
Edilsa Silva ¹
Heloisa Alves Sousa Falcão ³
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Brasília
² IFB / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnólogia de Brasília - IFB
³ Agroindústria / Instituto Federal de Brasília / Instituto Federal de Brasília
-
70313

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
DEVELOPMENT OF SYMBIOTIC BEVERAGE OF SOYBEAN FERMENTED WITH KEFIR AND ADDITION OF INULIN
Daiane Santos ¹
Josemar Gonçalves de Oliveira Filho ²
Ana Santana ¹
Bheatriz Freitas ¹
Katiuchia Takeuchi ¹
Fabiano Guimarães Silva ¹
Mariana Buranelo Egea ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano
² IFB / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnólogia de Brasília - IFB
-
70458

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
TOTAL CAROTENOIDS IN DIFFERENT CABOTIA PUMPKINS GENOTYPES
Thayanara Mayara de Lima ¹
Adrielle Almeida ¹
Railany Vieira Santana ¹
Josemar Gonçalves de Oliveira Filho ²
Estenio Moreira Alves ¹
Mariana Buranelo Egea ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano
² IFB / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnólogia de Brasília - IFB
-
70680

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
SECAGEM DA POLPA DAS VARIEDADES DE BANANA BRS TROPICAL E BRS CONQUISTA PELO MÉTODO DE CAMADA DE ESPUMA
Stéphanie Ingrid Amaro Bezerra ¹
Josemar Gonçalves de Oliveira Filho ²
Rosenaide Braga Dias de Sousa ¹
Ivanete Alves Santana Rocha ¹
Edilsa Silva ¹
Heloisa Alves Sousa Falcão ³
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Brasília
² IFB / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnólogia de Brasília - IFB
³ Agroindústria / Instituto Federal de Brasília / Instituto Federal de Brasília
-
70966

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
RELATIONSHIP BETWEEN PHISYCOCHEMICAL CARACTERISTICS AND SENSORIAL PROFILE IN HYBRIDS OF PUMPKIN
Adrielle Almeida ¹
Daniele Lima ¹
Thayanara Mayara de Lima ¹
Josemar Gonçalves de Oliveira Filho ²
Emanuela Arantes ¹
Kassia Vieira ¹
Railany Vieira Santana ¹
Estenio Moreira Alves ¹
Mariana Buranelo Egea ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano
² IFB / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnólogia de Brasília - IFB
-
71082

Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
Cinética do crescimento de Saccharomyces boulardii em anaerobiose e aerobiose
Railany Vieira Santana ¹
Gracyelle Carmo Silva ¹
Adrielle Almeida ¹
Thayanara Mayara de Lima ¹
Josemar Gonçalves de Oliveira Filho ²
Fabiano Guimarães Silva ¹
Mariana Buranelo Egea ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano
² IFB / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnólogia de Brasília - IFB
-
71158

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

SLACA

Josemar Gonçalves de Oliveira Filho

Co-autores (39)

Josemar Gonçalves de Oliveira Filho

Josemar Gonçalves de Oliveira Filho

Heloisa Alves Sousa Falcão

Heloisa Alves Sousa Falcão

Heloisa Alves Sousa Falcão

Mariana Buranelo Egea

Edilsa Silva

Edilsa Silva

Railany Vieira Santana

Adrielle Almeida

Fabiano Guimarães Silva

Thayanara Mayara de Lima

Sther Greco

Kayque Oliveira

Sther Greco

Rosenaide Braga Dias de Sousa

Ivanete Alves Santana Rocha

Bheatriz Freitas

Katiuchia Takeuchi

Estenio Moreira Alves

Dirceu Macagnan

Mhainara Fernandes

Isac Ricardo Rodrigues da Silva

Stéphanie Ingrid Amaro Bezerra

Fabricio Silva

Cristina Alves

Geisa Isilda Ferreira Esteves

Viviane Evangelista

Tereza da Silva Ferreira

José Ricardo Peixoto

Juliana Moraes Rodrigues

Anna Carolina Fernandes Valadares

Fábio Henrique Dyszy

Daiane Santos

Ana Santana

Daniele Lima

Emanuela Arantes

Kassia Vieira

Gracyelle Carmo Silva

Discussões Científicas de Qualidade