Lucivânia Assis de Oliveira | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Lucivânia Assis de Oliveira

Papers (3)

ACEITAÇÃO DE EMBUTIDO “TIPO MORTADELA” DEFUMADO ELABORADO COM SURIMI DE PEIXE-VOADOR
Raimundo Bernadino Filho ¹
Solange de Sousa ²
Mônica Cavalcanti ³
Lucivânia Assis de Oliveira ¹
Rodrigo Antonio Ponce De Leon Ferreira De Carvalho ¹
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Universidade Federal da Paraíba
³ Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar / Universidade Federal de Campina Grande
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64701

Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE RESÍDUOS INDUSTRIAIS DE CAMARÃO Litopenaeus vannamei
Raimundo Bernadino Filho ¹
Artur Xavier Mesquita de Queiroga ¹
Lucivânia Assis de Oliveira ²
Osvaldo Soares da Silva ¹
¹ Universidade Federal de Campina Grande
² Universidade Federal do Rio Grande do Norte
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70640

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO- QUÍMICA DA POLPA E DO RESÍDUO DA UVAIA (Eugenia uvalha Cambess)
Lucivânia Assis de Oliveira ¹
Raimundo Bernadino Filho ²
Artur Xavier Mesquita de Queiroga ²
Renato Allan Navarro Andrade ³
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Universidade Federal de Campina Grande
³ Universidade Federal da Paraíba
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71160

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

Co-authors (7)