Marieli de Lima

Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Uberlândia

Papers (5)

MATHEMATICAL MODELLING OF TURKEY NECK MEAT DEHYDRATED BY DRY SALTING
Janaína C. M. Mota ¹
Laura Luiza Ferreira Cavalcanti ¹
Lenilton Santos Soares ²
Marieli de Lima ¹
¹ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Uberlândia
² Universidade Federal de Santa Catarina
-
66955

Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
EVALUATION OF PHYSICAL CHARACTERISTICS OF POWDERED QUAIL EGGS OBTAINED FROM ATOMIZATION AND FREEZE-DRYING
Laysa Rodrigues ¹
Marieli de Lima ²
¹ Universidade Federal de Uberlândia
² Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Uberlândia
-
70771

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
INFLUENCE OF DRY SALTING PROCESS ON PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF DEHYDRATED TURKEY NECK MEAT
Janaína C. M. Mota ¹
Laura Luiza Ferreira Cavalcanti ¹
Lenilton Santos Soares ²
Marieli de Lima ¹
¹ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Uberlândia
² Universidade Federal de Santa Catarina
-
71070

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
APLICAÇÃO DE MODELOS PRIMÁRIOS DE CRESCIMENTO MICROBIANO NA PREDIÇÃO DO DESENVOLVIMENTO DE Salmonella spp EM PRESUNTO CURADO
Isadora Ponciano Almeida ¹
Amanda Gabriela Santos de Moura ¹
Marieli de Lima ²
¹ Universidade Federal de Uberlândia
² Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Uberlândia
-
71228

Food and Health (AS)

Pôster
INFLUÊNCIA DO USO DE SAL DE CURA E HORTELÃ DESIDRATADA NA COR E TEXTURA DA LINGUIÇA FRESCAL SUÍNA TIPO CAIPIRA
Isadora Ponciano Almeida ¹
Amanda Souza ¹
Marieli de Lima ²
¹ Universidade Federal de Uberlândia
² Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Uberlândia
-
71232

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Marieli de Lima

MATHEMATICAL MODELLING OF TURKEY NECK MEAT DEHYDRATED BY DRY SALTING

EVALUATION OF PHYSICAL CHARACTERISTICS OF POWDERED QUAIL EGGS OBTAINED FROM ATOMIZATION AND FREEZE-DRYING

INFLUENCE OF DRY SALTING PROCESS ON PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF DEHYDRATED TURKEY NECK MEAT

APLICAÇÃO DE MODELOS PRIMÁRIOS DE CRESCIMENTO MICROBIANO NA PREDIÇÃO DO DESENVOLVIMENTO DE Salmonella spp EM PRESUNTO CURADO

INFLUÊNCIA DO USO DE SAL DE CURA E HORTELÃ DESIDRATADA NA COR E TEXTURA DA LINGUIÇA FRESCAL SUÍNA TIPO CAIPIRA

Co-authors (7)

Amanda Souza

Janaína C. M. Mota

Laura Luiza Ferreira Cavalcanti

Lenilton Santos Soares

Isadora Ponciano Almeida

Laysa Rodrigues

Amanda Gabriela Santos de Moura

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