Katia Regina Martini Rodrigues | SLACA | Galoá Proceedings

Faculdade de Nutrição / PUC-Campinas / Pontifícia Universidade Católica de Campinas

Katia Regina Martini Rodrigues

Trabalhos (2)

REDUCING FOOD WASTE IN FOOD SERVICES: AN ETHICAL CHALLENGE OF RESPECT FOR THE ENVIRONMENT
Katia Regina Martini Rodrigues ¹
Mara Ligia B. Bachelli ¹
Maristela Mistro ¹
¹ Faculdade de Nutrição - PUC-Campinas / Pontifícia Universidade Católica de Campinas - PUCCAMP
vol. 1, 2013 -
11891

Nutrição (NT)

Poster
Purê de abóbora (Cucurbita moschata) com adição de pectina para comercialização por agricultores familiares
Silvana Mariana Srebernich ¹
Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici ²
Katia Regina Martini Rodrigues ¹
Karoline Gobato ¹
Michele Scarton ³
¹ Faculdade de Nutrição / PUC-Campinas / Pontifícia Universidade Católica de Campinas
² Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
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71248

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (7)