Roberta Hipólito Souza | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras

Roberta Hipólito Souza

Trabalhos (1)

INFLUENCE OF THE SMOKING ON FINAL QUALITY OF EMULSIONED PRODUCTS TYPE MORTADELLA USING MINCED FISH
LAURA LOURES ¹
Giovanni Aleixo Batista ¹
Roberta Hipólito Souza ¹
Eduardo Jacintho Mendonça Abud ¹
Amanda Maria Teixeira Lago ¹
MAYSA COSTA ALVES ¹
Maria Emília de Sousa Gomes Pimenta ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
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71263

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (6)