Margarida Martins | SLACA | Galoá Proceedings

Instituto Superior de Agronomia / Universidade de Lisboa

Margarida Martins

Trabalhos (1)

Effect of type and ratio of gellan on the rheological properties of texturized cashew apple puree
Giovana Prado ¹
Margarida Martins ¹
Vitor Alves ¹
Paulo Sousa ²
Paulina Mata ³
Florina Danalache ³
Marta Flora ¹
¹ Instituto Superior de Agronomia / Universidade de Lisboa
² Universidade Federal do Ceará
³ Universidade Nova de Lisboa
-
71288

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster

Co-autores (6)