Fabiana Gomes de Sousa | SLACA | Galoá Proceedings

Gastronomia/Universidade Federal da Paraíba

Fabiana Gomes de Sousa

Trabalhos (1)

EFEITO DA ADIÇÃO DE FERMENTO NATURAL NA QUALIDADE DE PÃES DURANTE O ARMAZENAMENTO.
Fabiana Gomes de Sousa ¹
Érica Almeida de Sousa ²
Alline Souza ¹
Gisleânia Dourado Landim Parente ²
KETTELIN APARECIDA ARBOS ³
INGRID CONCEIÇÃO DANTAS GUERRA ¹
Noadia Priscila ARAÚJO RODRIGUES ¹
Estefânia Garcia ¹
¹ Gastronomia/Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal da Paraíba
³ Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal da Paraíba
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Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster

Co-autores (7)