Reinaldo Pinheiro De Souza Junior

Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso

Papers (4)

PARÂMETROS CINÉTICOS DA ENZIMA POLIFENOLOXIDASE DE CARAMBOLA (Averrhoa carambola L.)
Gabriela Rozette Vicente Gomes ¹
Reinaldo Pinheiro De Souza Junior ¹
Talita Simoni ¹
Any-Kely Dutra dos Santos ²
¹ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
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70837

Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Pôster
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE MAIONESE TEMPERADA CASEIRA NA REGIÃO DE CUIABÁ, MATO GROSSO
Reinaldo Pinheiro De Souza Junior ¹
Talita Simoni ¹
Kamila Cristina de Oliveira ²
James de Moura ¹
Francielly Souza Andrade Costa ¹
Crislayne Bruna de Magalhães Amorim ¹
¹ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
² Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
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70841

Food and Health (AS)

Pôster
AVALIAÇÃO DO COMPORTAMENTO CINÉTICO DE ENZIMAS POLIFENOLOXIDASE EXTRAÍDA DA COUVE DE FOLHAS (Brassica oleracea var. sabellica)
Arilson Ferreira Bandeira ¹
Reinaldo Pinheiro De Souza Junior ²
Talita Simoni ²
Any-Kely Dutra dos Santos ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
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70852

Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Pôster
CINÉTICA E ATIVIDADE TOTAL DA ENZIMA POLIFENOLOXIDASE DE CAQUI CV. FUYU. (Diospyros kaki L.)
Jeann Marcos Nascimento Pereira ¹
Talita Simoni ¹
Reinaldo Pinheiro De Souza Junior ¹
Any-Kely Dutra dos Santos ²
¹ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
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71349

Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Reinaldo Pinheiro De Souza Junior

PARÂMETROS CINÉTICOS DA ENZIMA POLIFENOLOXIDASE DE CARAMBOLA (Averrhoa carambola L.)

ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE MAIONESE TEMPERADA CASEIRA NA REGIÃO DE CUIABÁ, MATO GROSSO

AVALIAÇÃO DO COMPORTAMENTO CINÉTICO DE ENZIMAS POLIFENOLOXIDASE EXTRAÍDA DA COUVE DE FOLHAS (Brassica oleracea var. sabellica)

CINÉTICA E ATIVIDADE TOTAL DA ENZIMA POLIFENOLOXIDASE DE CAQUI CV. FUYU. (Diospyros kaki L.)

Co-authors (9)

Any-Kely Dutra dos Santos

Talita Simoni

Kamila Cristina de Oliveira

James de Moura

Jeann Marcos Nascimento Pereira

Gabriela Rozette Vicente Gomes

Arilson Ferreira Bandeira

Francielly Souza Andrade Costa

Crislayne Bruna de Magalhães Amorim

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