Luiz Augusto de Aguiar | SLACA | Galoá Proceedings

CEPAO (Centro Estadual de Pesquisa em Agricultura Orgânica) / PESAGRO (Empresa de Pesquisa Agropecuária do Estado do Rio de Janeiro)

Luiz Augusto de Aguiar

Trabalhos (1)

Influence of boiling on the dry matter contents and on the carotenoids retention of yellow fleshed cassava roots
Monalisa Santana Coelho de Jesus ¹
Sidney Pacheco ²
Manuela Santiago ²
Luzimar da Silva de Mattos do Nascimento ²
Renata Galhardo Borguini ²
Luiz Augusto de Aguiar ³
José Antonio Azevedo Espindola ¹
José Guilherme Marinho Guerra ¹
Ronoel Luiz de Oliveira Godoy ²
¹ Embrapa Agrobiologia, Seropédica, RJ
² Embrapa Agroindústria de Alimentos, Rio de Janeiro, RJ
³ CEPAO (Centro Estadual de Pesquisa em Agricultura Orgânica) / PESAGRO (Empresa de Pesquisa Agropecuária do Estado do Rio de Janeiro)
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71389

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (8)