Rosiane do Socorro dos Reis de Sousa | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Pará

Rosiane do Socorro dos Reis de Sousa

Papers (2)

OPTICAL AND COLORIMETRIC EVALUATION OF FILM BASED ON POTATO STARCH POTATO PURPLE (Ipomoea batatas)
MAURÍCIO MADSON DOS SANTOS FREITAS ¹
Emilly Marry dos Santos MARTINS ²
Lorena Limão Vieira ³
Cleidiane Araujo ⁴
JÁIRA THAYSE SOUZA BATISTA ⁵
Glauce Vasconcelos da Silva Pereira ³
Gleice Vasconcelos da Silva Pereira ⁴
NATACIA SILVA E SILVA ⁵
Rosiane do Socorro dos Reis de Sousa ⁴
¹ Universidade do Estado do Pará
² Tecnologia agroindustrial / Centro de Ciências Naturais e Tecnologia / Universidade do Estado do Pará (UEPA)
³ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Belém, Pará / Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
⁴ Universidade Federal do Pará
⁵ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
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70825

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
PURIFICAÇÃO PARCIAL DAS ENZIMAS PEROXIDASE E POLIFENOLOXIDASE PRESENTES NO AÇAÍ (Euterpe Oleracea Mart.)
Anna Paula Pereira Barbosa ¹
Jesus Souza ²
Rosiane do Socorro dos Reis de Sousa ²
Melquisedec Negrão ³
Helber Samom ²
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
² Universidade Federal do Pará
³ Faculdade de Biotecnologia / Instituto de Ciências Biológicas / Universidade Federal do Pará
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71557

Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Pôster

Co-authors (12)