Carlos Peres Silva | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Bioquímica / Centro de Ciências Biológicas / Universidade Federal de Santa Catarina / UFSC

Carlos Peres Silva

Trabalhos (1)

CINÉTICA E ISOTERMA DE ADSORÇÃO DE UMIDADE DA FARINHA DE LARVA DO INSETO Tenebrio molitor
Roseane Panini ¹
Stephanie Silva Pinto ²
Carmen Maria Olivera Müller ²
Carlos Peres Silva ¹
Renata Amboni ²
¹ Departamento de Bioquímica / Centro de Ciências Biológicas / Universidade Federal de Santa Catarina / UFSC
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC
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71566

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (4)