Rose Mary Helena Quint Silochi | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Estadual do Oeste do Paraná

Rose Mary Helena Quint Silochi

Trabalhos (2)

Potential of Black and Carioca beans to the canning and effects on their technological quality
Vanderleia Schoeninger ¹
Silvia Renata Machado Coelho ²
Rose Mary Helena Quint Silochi ³
Priscila Zaczuk Bassinello ⁴
Tábata Zingano Bischoff ³
Naimara Vieira do Prado ⁵
¹ Universidade Federal da Grande Dourados
² UNIOESTE CASCAVEL / Unioeste
³ Universidade Estadual do Oeste do Paraná
⁴ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Embrapa Arroz e Feijão.
⁵ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
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71330

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
CHEMICAL CHARACTERIZATION AND SECONDARY METABOLITES IN GENOTYPES OF CARIOCA BEANS STORED
Rose Mary Helena Quint Silochi ¹
Silvia Renata Machado Coelho ²
Vanderleia Schoeninger ³
Tábata Zingano Bischoff ¹
Flávia Cassol ¹
Naimara Vieira do Prado ⁴
¹ Universidade Estadual do Oeste do Paraná
² UNIOESTE CASCAVEL / Unioeste
³ Universidade Federal da Grande Dourados
⁴ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
-
71606

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (6)