LAIRY SILVA COUTINHO | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Uberlândia

LAIRY SILVA COUTINHO

Trabalhos (2)

COMPARATIVE STUDY OF FERMENTATION KINETICS OF FERMENTATION OF FERMENTED ALCOHOLIC BEVERAGES FROM WASTE AND POWDER OF JABUTICABA
LAIRY SILVA COUTINHO ¹
Ubirajara Coutinho Filho ¹
Marcio Caliari ²
¹ Universidade Federal de Uberlândia
² Universidade Federal de Goiás
-
71454

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
STUDY OF TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY IN FERMENTED ALCOHOLIC BEVERAGES FROM THE FRUIT PEELS
LAIRY SILVA COUTINHO ¹
Ubirajara Coutinho Filho ¹
Franz Ferreira ¹
Marcio Caliari ²
¹ Universidade Federal de Uberlândia
² Universidade Federal de Goiás
-
71651

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

Co-autores (3)