maria genovese

Food and Experimental Nutrition Department/FCF/University of São Paulo

Papers (4)

CINÉTICA DE DEGRADAÇÃO DO ÁCIDO ASCÓRBICO DURANTE SECAGEM CONVECTIVA DO RESÍDUO DE CAMU-CAMU (Myrciaria dubia)
Edilene Souza da Silva ¹
Tássia Rayane Nascimento Fernandes ¹
Patrícia Maria Rocha ¹
ROBERTA CORREIA ¹
Juliana Chris S. de Azevedo ²
maria genovese ³
¹ Departamento de Engenharia Química (UFRN)
² Universidade Federal do Rio Grande do Norte
³ Food and Experimental Nutrition Department/FCF/University of São Paulo
vol. 1, 2013 -
10685

Bioactive Compounds (CB)

Poster
Phenolic-rich Sabara jaboticaba extracts prevent obesity of high-fat-sucrose diet-fed C57BL/6 mice
Márcio Hércules Caldas Moura ¹
maria genovese ²
¹ Food and Experimental Nutrition Department/Faculty of Pharmaceutical Sciences/University of São Paulo
² Food and Experimental Nutrition Department/FCF/University of São Paulo
-
66283

Food and Health (AS)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO DE MICROPARTÍCULAS LIPÍDICAS CONTENDO α-TOCOFEROL E EXTRATO DE PROANTOCIANIDINAS DE CANELA (Cinnamomum zeylanicum)
Fabricio Luiz Tulini ¹
Volnei Souza ¹
Marcelo Thomazini ²
Marluci Palazzolli da Silva ³
Adna Prado Massarioli ⁴
Severino Alencar ⁵
Eliria Pallone ³
maria genovese ⁶
Carmen Sílvia Favaro Trindade ⁷
¹ Universidade Federal do Oeste da Bahia
² Universidade de São Paulo
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade de São Paulo
⁴ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
⁵ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
⁶ Food and Experimental Nutrition Department/FCF/University of São Paulo
⁷ FZEA - USP
-
66981

Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
Effects of polyphenol-rich extract of Araçá (Psidium cattleianum Sabine) on oxidative stress in pancreatic beta cells and inflammatory activity in macrophages J774
Ingrid Candido Garofolo ¹
MAYRA DOMICIANO SANTOS ¹
maria genovese ²
Silvana Bordin ³
Rui Curi ³
Yves Desjardins ⁴
André Marette ⁴
Luciana Caperuto ⁵
Camilo Lellis-Santos ¹
¹ Universidade Federal de São Paulo
² Food and Experimental Nutrition Department/FCF/University of São Paulo
³ Universidade de São Paulo
⁴ Laval University
⁵ Departamento de Ciências Biológicas / Instituto de Ciências Ambientais, Químicas e Farmacêuticas / Unifesp (Universidade Federal de São Paulo - Campus Diadema)
-
71694

Food and Health (AS)

Oral

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

maria genovese

CINÉTICA DE DEGRADAÇÃO DO ÁCIDO ASCÓRBICO DURANTE SECAGEM CONVECTIVA DO RESÍDUO DE CAMU-CAMU (Myrciaria dubia)

Phenolic-rich Sabara jaboticaba extracts prevent obesity of high-fat-sucrose diet-fed C57BL/6 mice

CARACTERIZAÇÃO DE MICROPARTÍCULAS LIPÍDICAS CONTENDO α-TOCOFEROL E EXTRATO DE PROANTOCIANIDINAS DE CANELA (Cinnamomum zeylanicum)

Effects of polyphenol-rich extract of Araçá (Psidium cattleianum Sabine) on oxidative stress in pancreatic beta cells and inflammatory activity in macrophages J774

Co-authors (23)

Carmen Sílvia Favaro Trindade

Marcelo Thomazini

ROBERTA CORREIA

Severino Alencar

Patrícia Maria Rocha

Edilene Souza da Silva

Tássia Rayane Nascimento Fernandes

maria genovese

Marluci Palazzolli da Silva

Adna Prado Massarioli

Luciana Caperuto

Ingrid Candido Garofolo

MAYRA DOMICIANO SANTOS

André Marette

Camilo Lellis-Santos

Juliana Chris S. de Azevedo

Márcio Hércules Caldas Moura

Fabricio Luiz Tulini

Volnei Souza

Eliria Pallone

Silvana Bordin

Rui Curi

Yves Desjardins

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