Marta Helena Fillet Spoto

Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo

Papers (7)

ARMAZENAMENTO DE CENOURAS ROXAS A 2°C É O MAIS INDICADO
Kethlin Flora Curiel ¹
Natalia Dallocca Berno ²
Marta Helena Fillet Spoto ²
Ricardo Kluge ¹
¹ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
² Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
-
64804

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
PERCEPÇÃO DO GOSTO SALGADO E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE ALIMENTOS PREPARADOS COM DIFERENTES SAIS CULINÁRIOS
Natalie Marinho Dantas ¹
Fernanda Ferreira dos Santos ¹
Erick Saldaña ²
Marta Helena Fillet Spoto ²
MARIA ELISABETH MACHADO PINTO E SILVA ¹
¹ Departamento de Nutrição / Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo
² Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
-
69254

Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
PACKAGES FOR REFRIGERATED CONSERVATION OF PURPLE CARROT
Natalia Dallocca Berno ¹
Juliana Tauffer de Paula ²
Ana Paula Preczenhak ²
Marta Helena Fillet Spoto ¹
Ricardo Kluge ²
¹ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
² Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
-
70703

Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Pôster
PARTIAL REPLACEMENT OF WHEAT FLOUR BY APPLE, PINEAPPLE AND MELON BY-PRODUCTS IN COOKIES: EFFECTS ON SENSORY PROFILE
Nataly Maria Viva de Toledo ¹
Larissa Peixoto Nunes ¹
Paula Porrelli Moreira da Silva ¹
Marta Helena Fillet Spoto ¹
Solange Guidolin Canniatti Brazaca ¹
¹ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
-
71174

Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
ACEITABILIDADE DE BISCOITOS FUNCIONAIS DESENVOLVIDOS COM FARELO DE ARROZ
Carla Beatriz de Souza ¹
Bruna Gomes Alcarde ¹
Giuseppina Pace Pereira Lima ¹
Marta Helena Fillet Spoto ²
Igor Otavio Minatel ¹
¹ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
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71261

Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE CACHAÇA ENVELHECIDA EM BARRIS DE EUCALIPTO
Anaíle dos Mares Biazotto ¹
Paula Porrelli Moreira da Silva ¹
Marta Helena Fillet Spoto ¹
Sandra Helena Cruz ¹
¹ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
-
71642

Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
RECOBRIMENTO A BASE DE QUITOSANA AUXILIA NA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE CENOURA ROXA
Bruna Thomé Nastaro ¹
Natalia Dallocca Berno ²
Jaqueline Tezotto-Uliana ¹
Marta Helena Fillet Spoto ²
Ricardo Kluge ¹
¹ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
² Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
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71710

Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Marta Helena Fillet Spoto

ARMAZENAMENTO DE CENOURAS ROXAS A 2°C É O MAIS INDICADO

PERCEPÇÃO DO GOSTO SALGADO E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE ALIMENTOS PREPARADOS COM DIFERENTES SAIS CULINÁRIOS

PACKAGES FOR REFRIGERATED CONSERVATION OF PURPLE CARROT

PARTIAL REPLACEMENT OF WHEAT FLOUR BY APPLE, PINEAPPLE AND MELON BY-PRODUCTS IN COOKIES: EFFECTS ON SENSORY PROFILE

ACEITABILIDADE DE BISCOITOS FUNCIONAIS DESENVOLVIDOS COM FARELO DE ARROZ

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE CACHAÇA ENVELHECIDA EM BARRIS DE EUCALIPTO

RECOBRIMENTO A BASE DE QUITOSANA AUXILIA NA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE CENOURA ROXA

Co-authors (21)

Solange Guidolin Canniatti Brazaca

Erick Saldaña

Giuseppina Pace Pereira Lima

Nataly Maria Viva de Toledo

Igor Otavio Minatel

Ricardo Kluge

Sandra Helena Cruz

Natalia Dallocca Berno

Ana Paula Preczenhak

Kethlin Flora Curiel

Natalie Marinho Dantas

MARIA ELISABETH MACHADO PINTO E SILVA

Paula Porrelli Moreira da Silva

Carla Beatriz de Souza

Fernanda Ferreira dos Santos

Juliana Tauffer de Paula

Larissa Peixoto Nunes

Bruna Gomes Alcarde

Anaíle dos Mares Biazotto

Bruna Thomé Nastaro

Jaqueline Tezotto-Uliana

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