Kátia Silva Aragão | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal Ceará

Kátia Silva Aragão

Trabalhos (1)

SENSORY ACCEPTANCE AND PHYSICAL-CHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL CHARACTERIZATION OF RICOTA CREAM ADDED OF FINE HERBS AND CURRY
Jéssica Uchoa Borges ¹
Kátia Silva Aragão ²
Lidiane Pontes ³
Carolina Peixoto ⁴
Juliane Döering Gasparin Carvalho
¹ Universidade Federal do Ceará
² Universidade Federal Ceará
³ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
⁴ Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
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71760

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster

Co-autores (4)