Kátia Silva Aragão | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal Ceará

Kátia Silva Aragão

Papers (1)

SENSORY ACCEPTANCE AND PHYSICAL-CHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL CHARACTERIZATION OF RICOTA CREAM ADDED OF FINE HERBS AND CURRY
Jéssica Uchoa Borges ¹
Kátia Silva Aragão ²
Lidiane Pontes ³
Carolina Peixoto ⁴
Juliane Döering Gasparin Carvalho
¹ Universidade Federal do Ceará
² Universidade Federal Ceará
³ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
⁴ Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
-
71760

Formulation e processing of food (FP)

Pôster

Co-authors (4)