Giovanni Aleixo Batista

Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras

Trabalhos (15)

Partition of propionic acid in aqueous two-phase systems composed by PEG 1500/Sodium sulfate
Jamile Alves Meireles Saraiva ¹
Maria Letícia Martins Silva ¹
Giovanni Aleixo Batista ¹
Isabelle Cristina Oliveira Neves ¹
Lizzy Ayra Alcântara Veríssimo ¹
José Guilherme Lembi Ferreira Alves ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
-
70873

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
Nitrogen removal in wastewater using activated charcoal obtained from ora-pro-nobis (Pereskia Aculeata Miller) fibers
Alexandre Marra da Costa ¹
Giovanni Aleixo Batista ¹
Lucas Alcantara Cavalcante ²
Caio Oliveira Thomaz ²
Adrise Aparecida Rodrigues ¹
Alana Novais Vieira ¹
Isabelle Cristina Oliveira Neves ¹
Lizzy Ayra Alcântara Veríssimo ¹
Jaime Vilela Resende ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Departamento de Engenharia / Universidade Federal de Lavras
-
71144

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
SENSORY, COLORIMETRIC AND RHEOLOGICAL EVALUATION OF COMMERCIAL MILK CARAMEL SAUCE
Adrise Aparecida Rodrigues ¹
Ana Cristina Freitas de Oliveira ¹
Giovanni Aleixo Batista ¹
João Marcos Faria Fonseca ¹
Clinton Barbosa Honório ¹
Isabelle Cristina Oliveira Neves ¹
Lizzy Ayra Alcântara Veríssimo ¹
Jaime Vilela Resende ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
-
71155

Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
INFLUENCE OF THE SMOKING ON FINAL QUALITY OF EMULSIONED PRODUCTS TYPE MORTADELLA USING MINCED FISH
LAURA LOURES ¹
Giovanni Aleixo Batista ¹
Roberta Hipólito Souza ¹
Eduardo Jacintho Mendonça Abud ¹
Amanda Maria Teixeira Lago ¹
MAYSA COSTA ALVES ¹
Maria Emília de Sousa Gomes Pimenta ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
-
71263

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
EFEITOS DO USO DE CARRAGENA E TRANSGLUTAMINASE NO DESENVOLVIMENTO DE FIAMBRE À BASE DE FILÉ DE TILÁPIA
MAYSA COSTA ALVES ¹
Marielle Paula ¹
Claudine Garcia Chaves da Costa ¹
Luanna Aparecida Sales ¹
Clara Mariana Gonçalves Lima ¹
Mariana Silveira Costa ¹
Giovanni Aleixo Batista ¹
LAURA LOURES ¹
Maria Emília de Sousa Gomes Pimenta ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
-
71351

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
PRODUCTION OF ACTIVATED CARBON FROM ORA-PRÓ-NOBIS FIBER (Pereskiaaculeata Miller) FOR THE ADSORTION OF PROPIONIC ACID
Alana Novais Vieira ¹
Giovanni Aleixo Batista ¹
Bruna de Souza Nascimento ¹
Lizzy Ayra Alcantara Veríssimo ¹
José Guilherme Lembi Ferreira Alves ¹
Jaime Vilela Resende ¹
¹ Universidade Federal de Lavras / Departamento de Ciência dos Alimentos
-
71374

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
Percepção dos consumidores sobre práticas pré-consumo e de consumo que interferem na qualidade microbiológica, física e química do pescado
Alana Novais Vieira ¹
Gabriela de Brito Vidal Félix ²
Luisa dos Santos Araujo ¹
Giovanni Aleixo Batista ¹
Lauren Carvalho Montalvão Carneiro ¹
Maria Emília de Sousa Gomes Pimenta ¹
LAURA LOURES ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Departamento de Medicina Veterinária / Universidade Federal de Lavras
-
71393

Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
Chromatographic capture of proteins from ora-pro-nobis (Pereskia Aculeata Miller) leaves using supermacroporous adsorbents
Giovanni Aleixo Batista ¹
Jamile Alves Meireles Saraiva ¹
Ana Cristina Freitas de Oliveira ¹
Thamires Teixeira Valentim ¹
Adrise Aparecida Rodrigues ¹
Isabelle Cristina Oliveira Neves ¹
Jaime Vilela Resende ¹
Luis Antônio Minim ²
Lizzy Ayra Alcântara Veríssimo ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal de Viçosa
-
71556

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
Activated charcoal production from the black, green and sour coffee defect for the adsorption of whey proteins
Giovanni Aleixo Batista ¹
Maria Letícia Martins Silva ¹
Willian de Paula Gomes ¹
Isabelle Cristina Oliveira Neves ¹
Lizzy Ayra Alcântara Veríssimo ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
-
71590

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE SORVETE À BASE DE BATATA DOCE SABOR CHOCOLATE E SORVETES COMERCIAIS DE CHOCOLATE
Letícia Rodrigues Silveira ¹
Ana Cristina Freitas de Oliveira ¹
Natália dos Reis Rezende ²
Giovanni Aleixo Batista ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais
-
71624

Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
Starch influence on the color and rheological behavior of pasty milk caramel sauce
Ana Cristina Freitas de Oliveira ¹
Giovanni Aleixo Batista ¹
Adrise Aparecida Rodrigues ¹
Marcos Menegueti Rossi ¹
Maria Letícia Martins Silva ¹
Isabelle Cristina Oliveira Neves ¹
Lizzy Ayra Alcântara Veríssimo ¹
Jaime Vilela Resende ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
-
71655

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE AMOSTRAS COMERCIAIS DE NÉCTAR DE PÊSSEGO
Natália dos Reis Rezende ¹
Aline da Silva Melo ¹
BRUNA DE MELO ¹
Fernanda Maria de Sousa ¹
Júlia Bazani Rosa ¹
Michely Harumi Miyamoto ¹
Thalita Hevelyn Pereira ¹
Giovanni Aleixo Batista ²
Mariana Borges de Lima Dutra ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais
² Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
-
71686

Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
UTILIZAÇÃO DE DIFERENTES ESPÉCIES DE PESCADO NA ELABORAÇÃO DE QUIBE ADICIONADO DE CARNE MECANICAMENTE SEPARADA DE PEIXE
Marcos Menegueti Rossi ¹
Giovanni Aleixo Batista ¹
Natália dos Reis Rezende ²
Amanda Maria Teixeira Lago ¹
MAYSA COSTA ALVES ¹
Maria Emília de Sousa Gomes Pimenta ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais
-
71708

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Immobilization of Candida antarctica lipase B on activated carbon obtained from ora-pro-nobis (Pereskia aculeata Miller) fiber
Caio Oliveira Thomaz ¹
Alexandre Marra da Costa ²
Giovanni Aleixo Batista ²
Lucas Alcantara Cavalcante ¹
Sofia Nogueira Miranda ²
Isabelle Cristina Oliveira Neves ²
Lizzy Ayra Alcântara Veríssimo ²
Jaime Vilela Resende ²
¹ Departamento de Engenharia / Universidade Federal de Lavras
² Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
-
71753

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
Precipitation of proteins from the ora-pro-nobis (Pereskia aculeata Miller) extract by salting out effect
Larissa Carolina de Morais ¹
Maria Stella Nogueira da Silva ¹
Giovanni Aleixo Batista ¹
Maria Letícia Martins Silva ¹
Thamires Teixeira Valentim ¹
Caio Oliveira Thomaz ²
Isabelle Cristina Oliveira Neves ¹
Lizzy Ayra Alcântara Veríssimo ¹
Jaime Vilela Resende ¹
Sérgio Scherrer Thomasi ³
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Departamento de Engenharia / Universidade Federal de Lavras
³ Departamento de Química / Universidade Federal de Lavras
-
71799

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster

SLACA

Giovanni Aleixo Batista

Co-autores (47)

Isabelle Cristina Oliveira Neves

Lizzy Ayra Alcântara Veríssimo

Jaime Vilela Resende

Adrise Aparecida Rodrigues

Maria Letícia Martins Silva

Ana Cristina Freitas de Oliveira

Maria Emília de Sousa Gomes Pimenta

Mariana Borges de Lima Dutra

José Guilherme Lembi Ferreira Alves

Alexandre Marra da Costa

Caio Oliveira Thomaz

Alana Novais Vieira

LAURA LOURES

MAYSA COSTA ALVES

Marielle Paula

Natália dos Reis Rezende

Jamile Alves Meireles Saraiva

Lucas Alcantara Cavalcante

Amanda Maria Teixeira Lago

Thamires Teixeira Valentim

Marcos Menegueti Rossi

João Marcos Faria Fonseca

Clinton Barbosa Honório

Roberta Hipólito Souza

Eduardo Jacintho Mendonça Abud

Claudine Garcia Chaves da Costa

Luanna Aparecida Sales

Clara Mariana Gonçalves Lima

Mariana Silveira Costa

Bruna de Souza Nascimento

Lizzy Ayra Alcantara Veríssimo

Gabriela de Brito Vidal Félix

Luisa dos Santos Araujo

Lauren Carvalho Montalvão Carneiro

Luis Antônio Minim

Willian de Paula Gomes

Letícia Rodrigues Silveira

Aline da Silva Melo

BRUNA DE MELO

Fernanda Maria de Sousa

Júlia Bazani Rosa

Michely Harumi Miyamoto

Thalita Hevelyn Pereira

Sofia Nogueira Miranda

Larissa Carolina de Morais

Maria Stella Nogueira da Silva

Sérgio Scherrer Thomasi

Discussões Científicas de Qualidade