Raquel Pires Campos

Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

Trabalhos (22)

ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E FENÓIS TOTAIS EM CASCA DE GUAVIRA CRISTALIZADA
Fabíola Brandão dos Santos ¹
Ariany D'Oliveira ²
Raquel Pires Campos ²
José Antônio Braga Neto ²
Priscila Aiko Hiane ²
Manoel Mendes Ramos Filho ²
¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública
² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
vol. 1, 2013 -
9369

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE ARAÇÁ: EFEITO DA CONCENTRAÇÃO E DA TEMPERATURA
Mariana Rezende Fragoso ¹
Raquel Pires Campos ¹
Mariana Ferreira Oliveira Prates ²
Manoel Mendes Ramos Filho ¹
Priscila Aiko Hiane ¹
¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul / Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública
vol. 1, 2013 -
10160

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE FARINHA DA POLPA DO JATOBÁ
Cariolando da Silva Farias ¹
Raquel Pires Campos ²
Ieda Maria Bortolotto ²
Luciana Miyagusku ²
Priscila Aiko Hiane ²
¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul / Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública
² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
vol. 1, 2013 -
10865

Microbiologia de Alimentos (MA)

Poster
MICROBIOLOGICAL, SENSORIAL AND CHEMICAL QUALITY OF STORED CRYSTALLIZED JENIPAPO
Raquel Pires Campos ¹
Marana Soares ¹
Manoel Mendes Ramos Filho ¹
Maria Isabel Lima Ramos ¹
Luciana Miyagusku ¹
Priscila Aiko Hiane ¹
¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
vol. 1, 2013 -
11609

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE JENIPAPO EM CALDA
Luciana Miyagusku ¹
Raquel Pires Campos ¹
Manoel Mendes Ramos Filho ¹
Maria Isabel Lima Ramos ¹
Maria Lígia Rodrigues Macedo ¹
Priscila Aiko Hiane ¹
¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
vol. 1, 2013 -
11657

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
Perfil de minerais de frutos do cerrado Laranjinha de Pacú e Caraguatá
Marceli Borges Fioravante ¹
Mariana Ferreira Oliveira Prates ²
Raquel Pires Campos ³
¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul/Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública
² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul / Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública
³ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
vol. 1, 2013 -
12428

Análise de Alimentos (AA)

Poster
CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE ARAÇÁ
Camila Jordão Candido ¹
Raquel Pires Campos ²
Manoel Mendes Ramos Filho ²
Caroline Almeida Farias Alexandrino ²
Priscila Aiko Hiane ²
Maria Lígia Rodrigues Macedo ²
¹ Tecnologia de Alimento / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
vol. 1, 2013 -
12914

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
COMPOSIÇÃO E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM BISCOITOS DE FARINHA DE ACURI COM BARU
Camila Jordão Candido ¹
Mariana Rezende Fragoso ²
Raquel Pires Campos ²
Adevair Garcia ²
Osvaldinete Oliveira Silva ²
Ieda Maria Bortolotto ²
¹ Tecnologia de Alimento / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
vol. 1, 2013 -
12950

Composto Bioativos (CB)

Poster
PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DA POLPA DE GUAVIRA CONGELADA.
DEMENCIANO, S.C. ¹
NANTES, E,C,S.
CAMPOS, R. P.
MILÃO, E,C. ²
CALARGE, A. ²
¹ CCBS - UFMS
² CCBS-UFMS
vol. 2, 2015 -
36172

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
ACEITABILIDADE DE PÃO DE MEL COM BACUPARI
DONADELI, J. P. P. ¹
GARNES, D. S. V. ¹
LEMOS, A. S. ¹
CUNHA, I. S. ¹
CAMPOS, R. P. ²
¹ Curso de Alimentos (Tecnológico) da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS)
² Centro de Ciências Biológicas e da Saúde - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
vol. 2, 2015 -
36232

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
QUANTIFICAÇÃO DE MINERAIS EM MÉIS SILVESTRES DA SERRA DA BODOQUENA/MS
FRAGOSO, M. R. ¹
VARGAS, M. O. F. ²
CALARGE, A. ²
CAMPOS, R. P. ²
RAMOS FILHO, M. M. ²
¹ Programa em Saúde e Desenvolvimento da Região CentroOeste Faculdade de Medicina (FAMED) Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS)
² Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública (UTASP) - Centro de Ciências Biológicas e da Saúde (CCBS) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS)
vol. 2, 2015 -
36251

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
FENÓIS TOTAIS EM DIFERENTES EXTRATOS DE BARRA DE CEREAL SEM GLÚTEN E COM ARAÇÁ DESIDRATADO OSMOTICAMENTE
FRAGOSO, M. R. ¹
BARBOSA, J. S. ²
CANDIDO, C. J.; ³
PRATES, M.F.O. ³
CAMPOS, R. P. ³
¹ Programa em Saúde e Desenvolvimento da Região CentroOeste - Faculdade de Medicina (FAMED) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS)
² Farmacêutica - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS)
³ Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública (UTASP) - Centro de Ciências Biológicas e da Saúde (CCBS) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS)
vol. 2, 2015 -
36253

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
COMPOSTOS BIOATIVOS EM CASCA E POLPA DE ÁGUA POMBA
ALEXANDRINO, C. A. F. ¹
BOGO, D. ²
CAMPOS, R. P. ²
CANDIDO, C. J.; ²
HIANE, P. A. ²
¹ Programa em Saúde e Desenvolvimento da Região Centro-Oeste - Faculdade de Medicina (FAMED) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS)
² Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública (UTASP) - Centro de Ciências Biológicas e da Saúde (CCBS) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS)
vol. 2, 2015 -
36267

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO DA POLPA DE BOCAIUVA CONGELADA
SILVA, K. P. D. ¹
NANTES, E,C,S.
CAMPOS, R. P.
MILÃO, E,C. ¹
CALARGE, A. ²
¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
² FACULDADE - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
vol. 2, 2015 -
36270

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
PROPRIEDADES FUNCIONAIS DO MARMELO NATIVO
Marcondes, L. ¹
CARVALHO, D.B. ²
ALEXANDRINO, C. A. F. ¹
Braga Neto, José A. ¹
CAMPOS, R. P.
¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
² Programa de Pós-Graduação em Química - Química - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
vol. 2, 2015 -
36287

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
TEORES DE ÁCIDO FÍTICO EM FRUTOS NATIVOS DO ESTADO MATO GROSSO DO SUL
FRAGOSO, M. R. ¹
CAMPOS, R. P.
PRATES, M.F.O. ²
ALEXANDRINO, C. A. F. ¹
RAMOS FILHO, M. M. ¹
¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul / Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública
vol. 2, 2015 -
36325

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
DETERMINAÇÃO DE ÁCIDO ASCÓRBICO EM FRUTOS DE CANJIQUEIRA (Byrsonima cydoniifolia A. Juss.) EM DIFERENTES ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO
Gabriela Marcelino ¹
Roberta Serafim Souza ²
Juliana Rodrigues Donadon ¹
Raquel Pires Campos ²
Priscila Aiko Hiane ¹
Rita de Cássia Avellaneda Guimarães ¹
¹ Programa de Pós Graduação em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste / Faculdade de Medicina / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
² Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição/ Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública/ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
-
64858

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
ARMAZENAMENTO DE FRUTOS DE BARU PARA OBTENÇÃO DA AMÊNDOA IN NATURA
Elizandra Rocha do Amaral Marinho ¹
Liana Costa ²
RITA DE CÁSSIA AVELLANEDA GUIMARÃES ²
Raquel Pires Campos ²
Aurélio Borsato ³
Juliana Rodrigues Donadon ²
¹ Nutrição / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
-
70350

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
ARMAZENAMENTO DE AMÊNDOAS TORRADAS DE BARU
Elizandra Rocha do Amaral Marinho ¹
Liana Costa ²
Raquel Pires Campos ²
RITA DE CÁSSIA AVELLANEDA GUIMARÃES ²
Aurélio Borsato ³
Juliana Rodrigues Donadon ²
¹ Nutrição / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
-
70352

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
ARMAZENAMENTO DE FRUTOS DE BURITI CLIMATIZADOS COM ETILENO
ISABELLA DA SILVA CUNHA ¹
Raquel Pires Campos ²
Juliana Rodrigues Donadon ³
RITA DE CÁSSIA AVELLANEDA GUIMARÃES ¹
Lucas Kenzo Shimabukuro Casimiro ¹
¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
² Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
³ Pós graduação em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
-
71316

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE BALA DE GELATINA COM BOCAIUVA
Letícia Marcondes ¹
Raquel Pires Campos ²
Zizelina Mendes Dutra ¹
Erlandson Saraiva ³
Valdemiro Vigas ³
¹ Tecnologia em Alimentos / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
² Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
³ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
-
71814

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
VITAMINA C DE FRUTOS DE CARANDÁ CASCA E POLPA
Cariolando da Silva Farias ¹
Raquel Pires Campos ²
Rosa Helena da Silva ³
Priscila Aiko Hiane ⁴
Arnildo Pott ³
¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul / Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública
² Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
³ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
⁴ Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
-
71860

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Raquel Pires Campos

Co-autores (58)

Raquel Pires Campos

Raquel Pires Campos

Priscila Aiko Hiane

Camila Jordão Candido

Camila Jordão Candido

Priscila Aiko Hiane

Priscila Aiko Hiane

Rita de Cássia Avellaneda Guimarães

Mariana Ferreira Oliveira Prates

Mariana Ferreira Oliveira Prates

Manoel Mendes Ramos Filho

Manoel Mendes Ramos Filho

Luciana Miyagusku

José Antônio Braga Neto

Danielle Bogo

José Antônio Braga Neto

Mariana Rezende Fragoso

Cariolando da Silva Farias

Mariana Rezende Fragoso

Cariolando da Silva Farias

Caroline Almeida Farias Alexandrino

Caroline Almeida Farias Alexandrino

Juliana Rodrigues Donadon

Fabíola Brandão dos Santos

Maria Isabel Lima Ramos

Maria Lígia Rodrigues Macedo

Simone Cunha Demenciano

ALEXANDRE CALARGE

DARA SAMI VILASANTI GARNES

Roberta Serafim Souza

Ariany D'Oliveira

Ieda Maria Bortolotto

Marceli Borges Fioravante

Adevair Garcia

Eva Catarina Siqueira Nantes

Érica Caroline Milão

ISABELLA DA SILVA CUNHA

KAMILA PEREIRA DA SILVA

Letícia Marcondes

Gabriela Marcelino

Elizandra Rocha do Amaral Marinho

Liana Costa

Aurélio Borsato

ISABELLA DA SILVA CUNHA

Lucas Kenzo Shimabukuro Casimiro

Letícia Marcondes

Marana Soares

Osvaldinete Oliveira Silva

Jakeline Poliane Pereira Donadeli

ALICIA SOUZA LEMOS

Márcio Figueiredo Vargas

Janaína de Souza Barbosa

Diego Bento de Carvalho

Zizelina Mendes Dutra

Erlandson Saraiva

Valdemiro Vigas

Rosa Helena da Silva

Arnildo Pott

Discussões Científicas de Qualidade