Roberta Andrade

Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia

Papers (3)

CARACTERIZAÇÃO DE EXTRATOS OBTIDOS A PARTIR DE RESÍDUO AGROINDUSTRIAL DO PROCESSAMENTO DE UVAS TINTAS
Jamile Costa Cerqueira ¹
Roberta Andrade ²
Ingrid Lessa Leal ³
Marcelo Andres Umsza-Guez ⁴
Bruna Aparecida Souza Machado ¹
¹ Alimentos e Bebidas e Biotecnologia / Faculdade de Tecnologia, SENAI CIMATEC / Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial
² Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia
³ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia
⁴ Biotecnologia / Instituto de Ciencias da Saúde / Universidade Federal da Bahia
-
66655

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
Encapsulação de biocompostos extraídos de casca de uva pela técnica de spray-drying
Stephane Fraga de Oliveira Tosta ¹
Ingrid Lessa Leal ²
Jamile Costa Cerqueira ³
Roberta Andrade ⁴
Bruna Aparecida Souza Machado ⁵
Marcelo Andres Umsza-Guez ¹
Andreza Fraga de Oliveira Tosta ⁶
¹ Biotecnologia / Instituto de Ciencias da Saúde / Universidade Federal da Bahia
² Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia
³ Alimentos e Bebidas e Biotecnologia / Faculdade de Tecnologia, SENAI CIMATEC / Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial
⁴ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia
⁵ Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (SENAI-BA) - Alimentos e Bebidas
⁶ Departamento de Mecânica / Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia da Bahia
-
66666

Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
Avaliação comparativa da atividade antioxidante do vinho tinto seco e vinho tinto composto com jurubeba
Tais Maia da Costa lima ¹
Rejane Pina Dantas Silva ²
Gabriele de Abreu Barreto ³
Ingrid Lessa Leal ⁴
Roberta Andrade ⁴
¹ Tecnologia de Alimentos / Tecnologia de Alimentos / SENAI - Cimatec
² Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (SENAI-BA) - Alimentos e Bebidas
³ Universidade Federal da Bahia / Faculdade de Farmácia / Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos
⁴ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia
-
71882

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Roberta Andrade

CARACTERIZAÇÃO DE EXTRATOS OBTIDOS A PARTIR DE RESÍDUO AGROINDUSTRIAL DO PROCESSAMENTO DE UVAS TINTAS

Encapsulação de biocompostos extraídos de casca de uva pela técnica de spray-drying

Avaliação comparativa da atividade antioxidante do vinho tinto seco e vinho tinto composto com jurubeba

Co-authors (9)

Bruna Aparecida Souza Machado

Ingrid Lessa Leal

Marcelo Andres Umsza-Guez

Jamile Costa Cerqueira

Gabriele de Abreu Barreto

Stephane Fraga de Oliveira Tosta

Andreza Fraga de Oliveira Tosta

Tais Maia da Costa lima

Rejane Pina Dantas Silva

Streamline your Scholarly Event