Alfredina dos Santos Araújo

Papers (12)

FERMENTAÇÃO DE PÃO TIPO FRANCÊS: AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA
Ayla Dayane Ferreira de Sá
Moisés Sesion de Medeiros Neto
Geórgia Luiza Nogueira Cunha
Everton Vieira da Silva
Thamirys Lorranne Santos Lima
Alfredina dos Santos Araújo
Vol 1, 2018 -
97917

ÁREA 1: CONTROLE DE QUALIDADE NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS ( 1.1 MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS 1.2 FÍSICO-QUÍMICA DOS ALIMENTOS 1.3 SENSORIAL 1.4 ROTULAGEM)

APRESENTAÇÃO EM BANNER
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE GELEIA MISTA DE LIMÃO E MAÇÃ COM ADIÇÃO DE MEL COMO SUBSTITUTO PARCIAL DA SACAROSE
Weverton Pereira de medeiros
Morgana Aragão Araújo
Edilayane da Nóbrega Santos
Kalinne Passos dos Santos
Aline Coura Tomaz
Alfredina dos Santos Araújo
Vol 1, 2018 -
98049

ÁREA 3: PRODUÇÃO E/OU TECNOLOGIA ANIMAL, VEGETAL E BEBIDAS

APRESENTAÇÃO EM BANNER
AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E APLICAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE CONSERVAÇÃO EM CREME ARTESANAL À BASE DE LEITE COMERCIALIZADO NAS PADARIAS DA CIDADE DE POMBAL-PB
Sara Morgana Felix de Sousa
Dandara Mayara Gomes de Medeiros
Jotácia Estrela Bezerra Araújo
Rodrigo Interaminense
Alfredina dos Santos Araújo
Chintia Rodrigues de Araújo
Vol 1, 2018 -
97903

ÁREA 1: CONTROLE DE QUALIDADE NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS ( 1.1 MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS 1.2 FÍSICO-QUÍMICA DOS ALIMENTOS 1.3 SENSORIAL 1.4 ROTULAGEM)

APRESENTAÇÃO EM BANNER
ELABORAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE BROWNIE COM SUBSTITUIÇÃO DE MEL
Polyana Kedna Araujo de Almeida
Ana Flavia de Melo Cândido
Morgana Aragão Araújo
Alfredina dos Santos Araújo
Thamirys de Luna Souza
Bianca Louise Alves Torres Silva
Vol 1, 2018 -
97996

ÁREA 1: CONTROLE DE QUALIDADE NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS ( 1.1 MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS 1.2 FÍSICO-QUÍMICA DOS ALIMENTOS 1.3 SENSORIAL 1.4 ROTULAGEM)

APRESENTAÇÃO EM BANNER
ELABORAÇÃO E CINÉTICA FERMENTATIVA DE BEBIDA MISTA DE MEL DE ABELHA E PINHA (Annona squamosa, L )
Maria Mikaele da Silva Fernandes
Maria Eduarda Dantas Cândido
Dauany de Sousa Oliveira
Jonnathan Silva Nunes
Alfredina dos Santos Araújo
Adriano Sant’Ana Silva
Vol 1, 2018 -
98060

ÁREA 3: PRODUÇÃO E/OU TECNOLOGIA ANIMAL, VEGETAL E BEBIDAS

APRESENTAÇÃO EM BANNER
AVALIAÇÃO SENSORIAL E MICROBIOLÓGICA NA PRODUÇÃO DE GELEIA TIPO EXTRA DE MANGA COM CRAVO-DA-ÍNDIA.
Dauany de Sousa Oliveira
Raul Felipe de Queiroz Freitas
João Paulo do Rêgo Bezerra Travassos
Pedro Victor Crescêncio de Freitas
Maíra Felinto Lopes
Alfredina dos Santos Araújo
Vol 1, 2018 -
98118

ÁREA 4: BIOTECNOLOGIA E/OU DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS AGROINDUSTRIAIS

APRESENTAÇÃO EM BANNER
AVALIAÇÃO FISICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE SORVETE DE MANGA A BASE DE KEFIR ELABORADO COM DIFERENTES TIPOS DE EDULCORANTES
João Paulo do Rêgo Bezerra Travassos
Wisla Kívia Araújo Soares
Rosenildo dos Santos Silva
Juliana Clemente
larissa da silva santos pinheiro
Alfredina dos Santos Araújo
Vol 1, 2018 -
98138

ÁREA 4: BIOTECNOLOGIA E/OU DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS AGROINDUSTRIAIS

APRESENTAÇÃO EM BANNER
Desenvolvimento de um suco misto tropical de goiaba e abacaxi Caracterização físico-química e microbiológica.
Pedro Victor Crescêncio de Freitas
Raul Felipe de Queiroz Freitas
João Paulo do Rêgo Bezerra Travassos
Dauany de Sousa Oliveira
Alfredina dos Santos Araújo
EMANUEL NETO DE OLIVEIRA
Vol 1, 2018 -
98140

ÁREA 4: BIOTECNOLOGIA E/OU DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS AGROINDUSTRIAIS

APRESENTAÇÃO EM BANNER
AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM PANIFICADORA E SUPERMERCADO DO MUNICÍPIO DE SOUSA-PB
Hozana Maria Figueiredo Silva
Thamires Queiroga dos Santos
Geraldavane Lacerda Lopes
Ana Flavia de Melo Cândido
Morgana Aragão Araújo
Alfredina dos Santos Araújo
Vol 1, 2018 -
98161

ÁREA 6: HIGIENE E SEGURANÇA DOS ALIMENTOS

APRESENTAÇÃO EM BANNER
CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA EM CARNES ASSADAS TIPO “ESPETINHO” EM DIFERENTES ESTABELECIMENTOS DO SERTÃO PARAIBANO
Amanda Sonalle Fernandes
Ana Flavia de Melo Cândido
Maria Ester Maia Evangelista
Paulo Henrique de Paiva Carneiro
Juvêncio Olegário de Oliveira Neto
Alfredina dos Santos Araújo
Vol 1, 2018 -
98164

ÁREA 6: HIGIENE E SEGURANÇA DOS ALIMENTOS

APRESENTAÇÃO EM BANNER
AVALIAÇÃO MICROBIÓLOGICA E SENSORIAL DE HAMBÚRGUER CAPRINO ELABORADO COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE ÓLEO DE COCO.
Thamyres César ¹
Alfredina dos Santos Araújo ²
Ayla Dayane Ferreira de Sá ²
Francisca Aline de Lira Cipriano ²
Everton Vieira da Silva ¹
ARETHA MARTINS SANTANA ²
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal de Campina Grande
Vol. 2, 2019 -
118118

1.3 ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS

Pôster
IOGURTE TIPO GREGO OBTIDO A PARTIR DE MICROORGANISMO EXTRAÍDO DE GRÃOS
Weverton Pereira de medeiros ¹
jesssica da silva Negreiros ¹
Tiago da Nóbrega Albuquerque ¹
Elaine Juliane da Costa Silva ¹
Maria do Socorro Araujo Rodrigues ¹
Alfredina dos Santos Araújo ¹
¹ Universidade Federal de Campina Grande
Vol. 2, 2019 -
118109

4. BIOTECNOLOGIA E/OU DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS AGROINDUSTRIAIS

Pôster

ENAG

Alfredina dos Santos Araújo

Co-authors (51)

Thamirys Lorranne Santos Lima

Alfredina dos Santos Araújo

Wisla Kívia Araújo Soares

Edilayane da Nóbrega Santos

EMANUEL NETO DE OLIVEIRA

larissa da silva santos pinheiro

Rosenildo dos Santos Silva

Ayla Dayane Ferreira de Sá

Tiago da Nóbrega Albuquerque

Weverton Pereira de medeiros

Weverton Pereira de medeiros

Ayla Dayane Ferreira de Sá

Pedro Victor Crescêncio de Freitas

Jotácia Estrela Bezerra Araújo

Rodrigo Interaminense

Juvêncio Olegário de Oliveira Neto

Dauany de Sousa Oliveira

Raul Felipe de Queiroz Freitas

João Paulo do Rêgo Bezerra Travassos

Morgana Aragão Araújo

Ana Flavia de Melo Cândido

Sara Morgana Felix de Sousa

Thamyres César

Dandara Mayara Gomes de Medeiros

Jonnathan Silva Nunes

Thamires Queiroga dos Santos

Everton Vieira da Silva

Maíra Felinto Lopes

Everton Vieira da Silva

Kalinne Passos dos Santos

Maria Mikaele da Silva Fernandes

Francisca Aline de Lira Cipriano

Aline Coura Tomaz

jesssica da silva Negreiros

Geórgia Luiza Nogueira Cunha

Elaine Juliane da Costa Silva

ARETHA MARTINS SANTANA

Geraldavane Lacerda Lopes

Paulo Henrique de Paiva Carneiro

Maria Ester Maia Evangelista

Amanda Sonalle Fernandes

Maria Eduarda Dantas Cândido

Hozana Maria Figueiredo Silva

Juliana Clemente

Chintia Rodrigues de Araújo

Polyana Kedna Araujo de Almeida

Moisés Sesion de Medeiros Neto

Thamirys de Luna Souza

Adriano Sant’Ana Silva

Bianca Louise Alves Torres Silva

Maria do Socorro Araujo Rodrigues

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