Alessandra de Almeida Castro Pagani | ENAG | Galoá Proceedings

Alessandra de Almeida Castro Pagani

Papers (3)

CARACTERIZAÇÃO FISICO-QUÍMICA E DOS COMPOSTOS BIOATIVOS DE UMA FORMA SÓLIDA EFERVESCENTE DE BATATA DOCE (IPOMEA BATATAS L.)
jucenir santos
Alessandra de Almeida Castro Pagani
Vol 1, 2018 -
97851

ÁREA 1: CONTROLE DE QUALIDADE NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS ( 1.1 MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS 1.2 FÍSICO-QUÍMICA DOS ALIMENTOS 1.3 SENSORIAL 1.4 ROTULAGEM)

APRESENTAÇÃO EM BANNER
DETERMINAÇÃO DO LICOPENO EM POLPAS PROCESSADAS E EM MINI TOMATES (SWEET GRAPE)
Celestina Tojal Machado
Grasiella Moura Nunes
José Sérgio Porto
Paula Ferreira Barbosa
jucenir santos
Alessandra de Almeida Castro Pagani
Vol 1, 2018 -
97894

ÁREA 1: CONTROLE DE QUALIDADE NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS ( 1.1 MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS 1.2 FÍSICO-QUÍMICA DOS ALIMENTOS 1.3 SENSORIAL 1.4 ROTULAGEM)

APRESENTAÇÃO EM BANNER
PROCESSAMENTO, CARACTERIZAÇÃO E ESTABILIDADE DO TOMATE EM PÓ DURANTE ARMAZENAMENTO
ERIANE ALVES DA SILVA ¹
Annuska Vieira Cabral ¹
Carla Crislan de Souza Bery ²
Nayjara Carvalho Gualberto ³
Gabriel Francisco da Silva ²
Alessandra de Almeida Castro Pagani ⁴
¹ Universidade Federal de Sergipe
² Laboratório de Tecnologias Alternativas / UFS
³ Universidade Federal de Sergipe - UFS/Laboratório de Tecnologias Alternativas - LTA
⁴ Núcleo de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFS
Vol. 2, 2019 -
117608

3. PRODUÇÃO E/OU TECNOLOGIA ANIMAL, VEGETAL E BEBIDAS

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Co-authors (11)