Fabiana Augusta Santiago Beltrão

Universidade Federal da Paraíba

Papers (22)

FROZEN YOGURT PROBIÓTICO SABOR DE BANANA VERDE: ASPECTOS MICROBIOLÓGICOS, FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS
Maria Vitória Silva
Josefa Simão da Silva
janiele ferreira da Silva
Daiana Silva
Weysser Felipe Cândido de Souza
Fabiana Augusta Santiago Beltrão
Vol 1, 2018 -
98089

ÁREA 4: BIOTECNOLOGIA E/OU DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS AGROINDUSTRIAIS

APRESENTAÇÃO EM BANNER
DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DE SORVETE DE MAÇÃ SIMBIÓTICO
Catiele Silva de oliveira
Fabiana Augusta Santiago Beltrão
Laíza Soliely Costa Gonçalves ¹
Lian Rodrigo Torres Cavalcante
¹ UFPB
Vol 1, 2018 -
98119

ÁREA 4: BIOTECNOLOGIA E/OU DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS AGROINDUSTRIAIS

APRESENTAÇÃO EM BANNER
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE QUEIJO REINO
ZAYAMA SANTANA DA COSTA
Thamirys Lorranne Santos Lima
Leo Gustavo C Beltrão
Fabiana Augusta Santiago Beltrão
Edvaldo Beltrão Filho
Vol 1, 2018 -
97889

ÁREA 1: CONTROLE DE QUALIDADE NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS ( 1.1 MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS 1.2 FÍSICO-QUÍMICA DOS ALIMENTOS 1.3 SENSORIAL 1.4 ROTULAGEM)

APRESENTAÇÃO EM BANNER
CARACTERIZAÇÃO DE DOCE DE LEITE PASTOSO COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE POLPA DE JABUTICABA (Myrciaria cauliflora)
Dinelly Tamires Porpino dos Santos
Fabiana Augusta Santiago Beltrão
Marina Lopes
Joseandro Pessoa
Lucélia Santos
Laíza Soliely Costa Gonçalves ¹
¹ UFPB
Vol 1, 2018 -
98083

ÁREA 4: BIOTECNOLOGIA E/OU DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS AGROINDUSTRIAIS

APRESENTAÇÃO EM BANNER
CARACTERIZAÇÃO DE DOCE DE LEITE PASTOSO COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE POLPA DE MURICI (Byrsonima crassifólia (L.) Rich )
Luciano Gomes Barbosa Junior
Layane Rosa da Silva
Romario Andrade
Gustavo Santos de Lima
Fabiana Augusta Santiago Beltrão
Vol 1, 2018 -
98088

ÁREA 4: BIOTECNOLOGIA E/OU DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS AGROINDUSTRIAIS

APRESENTAÇÃO EM BANNER
CARACTERIZAÇÃO DE DOCE DE LEITE PASTOSO COM DIFERENTES FORMULAÇÕES DE FRUTAS EXÓTICAS
Lian Rodrigo Torres Cavalcante
Fabiana Augusta Santiago Beltrão
Laíza Soliely Costa Gonçalves ¹
Romario Andrade
Gustavo Santos de Lima
¹ UFPB
Vol 1, 2018 -
98090

ÁREA 4: BIOTECNOLOGIA E/OU DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS AGROINDUSTRIAIS

APRESENTAÇÃO EM BANNER
DOCE DE LEITE ADICIONADO EXTRATO DE FRUTA DE JUÁ (Ziziphus joazeiro Mart.) EM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES
Isabela Barbosa
Fabiana Augusta Santiago Beltrão
Kimberly Cristina da Costa Pereira
Lian Rodrigo Torres Cavalcante
Apoena Urquiza Silva ¹
Edângerly da Silva Araújo
¹ Universidade Federal da Paraíba
Vol 1, 2018 -
98094

ÁREA 4: BIOTECNOLOGIA E/OU DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS AGROINDUSTRIAIS

APRESENTAÇÃO EM BANNER
DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO COMPARATIVA DE MANTEIGAS FORMULADAS COM LEITES BOVINO E CAPRINO
Nadson Libio
Laíza Soliely Costa Gonçalves ¹
Heloisa Helena Gomes
Lian Rodrigo Torres Cavalcante
Maria Aparecida Soares Ribeiro
Fabiana Augusta Santiago Beltrão
¹ UFPB
Vol 1, 2018 -
98104

ÁREA 4: BIOTECNOLOGIA E/OU DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS AGROINDUSTRIAIS

APRESENTAÇÃO EM BANNER
QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DE RICOTA CONDIMENTADA COM AÇAFRÃO-DA-TERRA (Curcuma longa L.) E GENGIBRE (Zingiber officinale Roscoe)
Jéssica Silva
Francisco Oliveira
Fabiana Augusta Santiago Beltrão
Iris B. S. Araújo
Jossana Pereira de Sousa
Vol 1, 2018 -
98105

ÁREA 4: BIOTECNOLOGIA E/OU DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS AGROINDUSTRIAIS

APRESENTAÇÃO EM BANNER
AVALIAÇÃO DA ADIÇÃO DE EXTRATO OU FARINHA DO FRUTO DE COENTRO (Coriandrum sativum L.) EM QUEIJO DE COALHO
Maria José Luiz
Eliel Nunes da Cruz
Taliana Kênia Bezerra
Fabiana Augusta Santiago Beltrão
Vol 1, 2018 -
98146

ÁREA 4: BIOTECNOLOGIA E/OU DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS AGROINDUSTRIAIS

APRESENTAÇÃO EM BANNER
PERFIL LIPÍDICO E TEOR DE COLESTEROL TOTAL DE LEITE CAPRINO
AMANDA RAFAELLA LIMA DE ALMEIDA ¹
Fabiana Augusta Santiago Beltrão ¹
Laíza Soliely Costa Gonçalves ¹
Ugo Martins dos Santos Batista ¹
Aliou Toro Lafia ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba
Vol. 2, 2019 -
115713

1.2 FÍSICO-QUÍMICA DOS ALIMENTOS

Pôster
PRODUÇÃO E AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE IOGURTE DE LEITE CAPRINO SABOR KIWI (Actinidia deliciosa)
Maria de Fátima Clementino dos Santos ¹
Poliana Martins Pereira ¹
Josefa Batista Fernandes ¹
Marina Grazielle Silva Dos Santos
juliano Levi Ferreira Morais ¹
Fabiana Augusta Santiago Beltrão ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba
Vol. 2, 2019 -
117962

4. BIOTECNOLOGIA E/OU DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS AGROINDUSTRIAIS

Pôster
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DA RICOTA CONDIMENTADA COM CONCENTRAÇÕES DE ALHO E ORÉGANO (Origanum vulgare L)
Lian Rodrigo Torres Cavalcante ¹
Fabiana Augusta Santiago Beltrão ²
¹ Universidade Federal da Paraíba, CAVN
² Universidade Federal da Paraíba, DGTA
Vol. 2, 2019 -
118007

4. BIOTECNOLOGIA E/OU DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS AGROINDUSTRIAIS

Pôster
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE QUEIJO DE MANTEIGA PRODUZIDO COM LEITE DE CABRA E DE LEITE DE VACA
Catiele Silva de oliveira
Alânio Danilo Ribeiro ¹
Fabiana Augusta Santiago Beltrão ¹
Gabriel Freire ²
Karolayne da Silva Luz ¹
Flavia Dantas de Macedo ³
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Colégio Agrícola Vidal de Negreiros
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba
Vol. 2, 2019 -
118149

4. BIOTECNOLOGIA E/OU DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS AGROINDUSTRIAIS

Pôster
AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE IOGURTE DE MORANGO (Fragaria vesca)
Thaianny Ruth da Silva ¹
Sílvio Jackson Félix Alves
JOÃO VICTOR BARRETO LINS
José Matheus Santos Salvino
FELIPE CHAVES DE ALMEIDA CHAVES ¹
Fabiana Augusta Santiago Beltrão ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba
Vol. 2, 2019 -
118164

4. BIOTECNOLOGIA E/OU DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS AGROINDUSTRIAIS

Pôster
AVALIAÇÃO DE AÇÚCARES EM IOGURTES DE LEITE CAPRINO SABOR CAFÉ FERMENTADOS PELOS GRÃOS DE KEFIR
Laíza Soliely Costa Gonçalves ¹
AMANDA RAFAELLA LIMA DE ALMEIDA ¹
Aliou Toro Lafia ¹
Ellen Inácio Gomes ²
Ugo Martins dos Santos Batista ¹
Fabiana Augusta Santiago Beltrão ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Colégio Agrícola Vidal de Negreiros
Vol. 2, 2019 -
118177

4. BIOTECNOLOGIA E/OU DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS AGROINDUSTRIAIS

Pôster
QUEIJO DO REINO: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA DE COR E TEXTURA
Breno Marinho Leite Falcão ¹
Laíza Soliely Costa Gonçalves ¹
Magno levy Gomes pinto ¹
Fabiana Augusta Santiago Beltrão ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba
Vol. 2, 2019 -
118187

4. BIOTECNOLOGIA E/OU DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS AGROINDUSTRIAIS

Pôster
QUEIJO DO REINO PRODUZIDO COM LEITE DE CABRA, LEITE DE VACA E MISTO: CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA
Magno levy Gomes pinto ¹
Maria Vitória Silva ¹
Josefa Simão da Silva ¹
Fabiana Augusta Santiago Beltrão ¹
Daiana Silva ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba
Vol. 2, 2019 -
118196

4. BIOTECNOLOGIA E/OU DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS AGROINDUSTRIAIS

Pôster
AVALIAÇÃO FíSICO QUÍMICA DE MANTEIGAS DE GARRAFA
Edângerly da Silva Araújo
Catiele Silva de oliveira
Maria Aparecida Soares Ribeiro ¹
Vinícius da costa Mandu ¹
Fabiana Augusta Santiago Beltrão ¹
Antonio Alef Pereira de Oliviera ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba
Vol. 2, 2019 -
118225

4. BIOTECNOLOGIA E/OU DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS AGROINDUSTRIAIS

Pôster
AVALIAÇÃO DE TEORES DE AÇÚCARES EM DE QUEIJO “CHEVROTIN” SIMBIOTICO
Antonio Alef Pereira de Oliviera ¹
Fabiana Augusta Santiago Beltrão ¹
Aliou Toro Lafai ¹
Laíza Soliely Costa Gonçalves ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba
Vol. 2, 2019 -
118275

4. BIOTECNOLOGIA E/OU DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS AGROINDUSTRIAIS

Pôster
CARACTERIZAÇÃO DE IOGURTE SABOR COCO (COCOS NUCIFERAS L.)
Igor Davi de Lima Mascena ¹
Edângerly da Silva Araújo
Vinícius da costa Mandu ²
FELIPE CHAVES DE ALMEIDA CHAVES ²
Fabiana Augusta Santiago Beltrão ²
¹ Universidade Federal de Campina Grande
² Universidade Federal da Paraíba
Vol. 2, 2019 -
119117

4. BIOTECNOLOGIA E/OU DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS AGROINDUSTRIAIS

Pôster
AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE LICOR À BASE DE AGUARDENTE E POLPA DE KIUWI
Antonio Alef Pereira de Oliviera ¹
Ellen Inácio Gomes ²
Ugo Martins dos Santos Batista ¹
Laíza Soliely Costa Gonçalves ¹
Maria Aparecida Soares Ribeiro
Fabiana Augusta Santiago Beltrão ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Outros
Vol. 2, 2019 -
119195

4. BIOTECNOLOGIA E/OU DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS AGROINDUSTRIAIS

Pôster

ENAG

Fabiana Augusta Santiago Beltrão

Co-authors (67)

Fabiana Augusta Santiago Beltrão

Antonio Alef Pereira de Oliviera

Thamirys Lorranne Santos Lima

Laíza Soliely Costa Gonçalves

Laíza Soliely Costa Gonçalves

Romario Andrade

Taliana Kênia Bezerra

Aliou Toro Lafia

Lian Rodrigo Torres Cavalcante

Iris B. S. Araújo

Leo Gustavo C Beltrão

Lian Rodrigo Torres Cavalcante

Jossana Pereira de Sousa

Francisco Oliveira

janiele ferreira da Silva

Gustavo Santos de Lima

Edângerly da Silva Araújo

Maria Aparecida Soares Ribeiro

Edângerly da Silva Araújo

Ugo Martins dos Santos Batista

FELIPE CHAVES DE ALMEIDA CHAVES

Luciano Gomes Barbosa Junior

Maria Aparecida Soares Ribeiro

Layane Rosa da Silva

Catiele Silva de oliveira

José Matheus Santos Salvino

Edvaldo Beltrão Filho

Catiele Silva de oliveira

Weysser Felipe Cândido de Souza

Marina Grazielle Silva Dos Santos

Ellen Inácio Gomes

Magno levy Gomes pinto

JOÃO VICTOR BARRETO LINS

Karolayne da Silva Luz

Maria Vitória Silva

Nadson Libio

AMANDA RAFAELLA LIMA DE ALMEIDA

Josefa Simão da Silva

Maria Vitória Silva

Josefa Simão da Silva

Daiana Silva

Thaianny Ruth da Silva

Apoena Urquiza Silva

Vinícius da costa Mandu

Marina Lopes

ZAYAMA SANTANA DA COSTA

Daiana Silva

Sílvio Jackson Félix Alves

Breno Marinho Leite Falcão

Aliou Toro Lafai

Eliel Nunes da Cruz

Flavia Dantas de Macedo

Gabriel Freire

Alânio Danilo Ribeiro

juliano Levi Ferreira Morais

Josefa Batista Fernandes

Poliana Martins Pereira

Maria de Fátima Clementino dos Santos

Maria José Luiz

Jéssica Silva

Heloisa Helena Gomes

Kimberly Cristina da Costa Pereira

Isabela Barbosa

Lucélia Santos

Joseandro Pessoa

Dinelly Tamires Porpino dos Santos

Igor Davi de Lima Mascena

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