Valquiria C. da S. Ferreira

Papers (6)

DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE MORTADELA SUÍNA ADICIONADA DE AZEITONA VERDE
Edilayane da Nóbrega Santos
Thamirys Lorranne Santos Lima
GILMAR FREIRE DA COSTA
Leo Gustavo C Beltrão
Valquiria C. da S. Ferreira
Fábio Anderson Pereira da Silva
Vol 1, 2018 -
98015

ÁREA 3: PRODUÇÃO E/OU TECNOLOGIA ANIMAL, VEGETAL E BEBIDAS

APRESENTAÇÃO EM BANNER
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE APRESUNTADO DE CARNE SUÍNA COM ADIÇÃO DE QUEIJO TIPO COALHO
Leo Gustavo C Beltrão
Thamirys Lorranne Santos Lima
Edilayane da Nóbrega Santos
GILMAR FREIRE DA COSTA
Valquiria C. da S. Ferreira
Fábio Anderson Pereira da Silva
Vol 1, 2018 -
98027

ÁREA 3: PRODUÇÃO E/OU TECNOLOGIA ANIMAL, VEGETAL E BEBIDAS

APRESENTAÇÃO EM BANNER
DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE HAMBÚRGUER DE CARNE SUÍNA COM QUEIJO COALHO
GILMAR FREIRE DA COSTA
Edilayane da Nóbrega Santos
Thamirys Lorranne Santos Lima
Leo Gustavo C Beltrão
Valquiria C. da S. Ferreira
Fábio Anderson Pereira da Silva
Vol 1, 2018 -
98031

ÁREA 3: PRODUÇÃO E/OU TECNOLOGIA ANIMAL, VEGETAL E BEBIDAS

APRESENTAÇÃO EM BANNER
ASPECTOS DE QUALIDADE DE HAMBÚRGUERES DE FRANGO COM SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DE GORDURA POR FARELO DO RESÍDUO DE CAJÁ
José Robenilson Sousa dos Santos
Deocleciano C. de Santana Neto
Valquiria C. da S. Ferreira
Sinara Pereira Fragoso
Fábio Anderson Pereira da Silva
Iris B. S. Araújo
Vol 1, 2018 -
98048

ÁREA 3: PRODUÇÃO E/OU TECNOLOGIA ANIMAL, VEGETAL E BEBIDAS

APRESENTAÇÃO EM BANNER
CARACTERIZAÇÃO DE LINGUIÇA FRESCAL DE COELHOS ALIMENTADOS COM DIFERENTES NÍVEIS DE ÓLEO DE SOJA E SELÊNIO LEVEDURA
Vanessa C. Santos
JAIRO JANAILTON ALVES DOS SANTOS
Deocleciano C. de Santana Neto
Natasha Carolina Melo Diniz
Valquiria C. da S. Ferreira
Leonardo A. Fonseca Pascoal
Vol 1, 2018 -
98141

ÁREA 4: BIOTECNOLOGIA E/OU DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS AGROINDUSTRIAIS

APRESENTAÇÃO EM BANNER
EFEITO DE FILME À BASE DE GELATINA ADICIONADO DE EXTRATO DE RESÍDUO DE Malpighia emarginata SOBRE AS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE HAMBÚRGUER BOVINO
Edilayane da Nóbrega Santos ¹
Deocleciano C. de Santana Neto ²
João Vitor Fonseca Feitoza ¹
Thamyres César ²
Valquiria C. da S. Ferreira ²
Fábio A. P. Silva ²
¹ Universidade Federal de Campina Grande
² Universidade Federal da Paraíba
Vol. 2, 2019 -
117811

1.2 FÍSICO-QUÍMICA DOS ALIMENTOS

Pôster

ENAG

Anais do Encontro Nacional da Agroindústria

Valquiria C. da S. Ferreira

DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE MORTADELA SUÍNA ADICIONADA DE AZEITONA VERDE

ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE APRESUNTADO DE CARNE SUÍNA COM ADIÇÃO DE QUEIJO TIPO COALHO

DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE HAMBÚRGUER DE CARNE SUÍNA COM QUEIJO COALHO

ASPECTOS DE QUALIDADE DE HAMBÚRGUERES DE FRANGO COM SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DE GORDURA POR FARELO DO RESÍDUO DE CAJÁ

CARACTERIZAÇÃO DE LINGUIÇA FRESCAL DE COELHOS ALIMENTADOS COM DIFERENTES NÍVEIS DE ÓLEO DE SOJA E SELÊNIO LEVEDURA

EFEITO DE FILME À BASE DE GELATINA ADICIONADO DE EXTRATO DE RESÍDUO DE Malpighia emarginata SOBRE AS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE HAMBÚRGUER BOVINO

Co-authors (19)

Thamirys Lorranne Santos Lima

Edilayane da Nóbrega Santos

Edilayane da Nóbrega Santos

GILMAR FREIRE DA COSTA

Valquiria C. da S. Ferreira

João Vitor Fonseca Feitoza

Iris B. S. Araújo

Fábio A. P. Silva

Leo Gustavo C Beltrão

Deocleciano C. de Santana Neto

Deocleciano C. de Santana Neto

Fábio Anderson Pereira da Silva

Leonardo A. Fonseca Pascoal

José Robenilson Sousa dos Santos

Vanessa C. Santos

JAIRO JANAILTON ALVES DOS SANTOS

Thamyres César

Sinara Pereira Fragoso

Natasha Carolina Melo Diniz

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