Anales del I Congreso Latinoamericano de Ciencias Sensoriales y del Consumidor

El I Congreso Latinoamericano de Ciencias Sensoriales y del Consumidor integrará a profesionales y científicos experimentados, jóvenes y estudiantes que emplean las herramientas sensoriales para explorar nuevos horizontes y las fronteras del conocimiento.

Será una gran oportunidad para promover la difusión de las acciones desarrolladas por las universidades, institutos de investigación y empresas privadas.

La percepción sensorial y las respuestas afectivas desempeñan un rol crucial en muchos sectores tales como el alimentario, cosmético, farmacéutico, químico y textil, contribuyendo a la sustentabilidad económica, social, ambiental y cultural con el objetivo de apoyar el bienestar del consumidor.

El I SenseLatam pretende aliar el concepto de bienestar a la Sustentabilidad abordándolos a través de los enfoques:

• Sustentabilidad y responsabilidad social
• Salud, Bienestar y emociones
• Comportamiento del consumidor
• Métodos sensoriales y/o emergentes
• Sensometría
• Marketing sensorial y neurociencia
• Aspectos regulatorios y etiquetado de alimentos
• Correlación con análisis instrumental
• Estudios con consumidores de poblaciones vulnerables

El I Congreso Latinoamericano de Ciencias Sensoriales y del Consumidor será completamente online, permitiendo que más personas tengan acceso a todas las novedades y contenidos que estarán disponibles.

¡Los esperamos!