Anales del I Congreso Latinoamericano de Ciencias Sensoriales y del Consumidor

1 persona ha marcado como favorito el papel " CARACTERIZACIÓN SENSORIAL Y QUÍMICA DE LOS VINOS ESPUMANTES ARGENTINOS"

2 personas ha marcado como favorito el papel "PERFIL DINÁMICO Y ACEPTABILIDAD DEL YOGUR NATURAL Y SIN LACTOSA - UN ENFOQUE CON MÚLTIPLES INGESTIONES"

1 persona ha marcado como favorito el papel "¿CUÁLES SON LOS ATRIBUTOS Y LAS CATEGORÍAS MÁS APRECIADOS EN EL CONSUMO DE LOMO CURADO DE CERDO?"

1 persona ha marcado como favorito el papel "REFLEXO DA PANDEMIA DO COVID-19 NAS ATIVIDADES DE TESTES SENSORIAIS COM ALIMENTOS"

1 persona ha marcado como favorito el papel "Artificial Intelligence as rapid prototyping tool in flavours"

1 persona ha marcado como favorito el papel "“FAST” PREFERENCE MAPPING: AN ALTERNATIVE TO SPEED THE PRODUCT DEVELOPMENT"

1 persona ha marcado como favorito el papel " TEMPORAL DOMINANCE OF SENSATIONS (TDS) AND TEMPORAL CHECK ALL THAT APPLY (TCATA) FOR THE DYNAMIC CHARACTERIZING OF DIFFERENT ICE CREAM FORMULATIONS"

1 persona ha marcado como favorito el papel "DELINEAMENTO DE MISTURAS NA METODOLOGIA DOS LIMIARES HEDÔNICOS: DETERMINAÇÃO DOS LIMIARES HEDÔNICOS VARIANDO TRÊS ESTÍMULOS. "

1 persona ha marcado como favorito el papel "VALORIZANDO A SENSORIALIDADE DE PRODUTOS COSMÉTICOS ATRÁVES DE CLAIMS"

2 personas ha marcado como favorito el papel "VISUAL EXPECTATION OF CRAFT BEERS IN DIFFERENT GLASS SHAPES"

1 persona ha marcado como favorito el papel "¿CAMBIARON NUESTROS HÁBITOS DURANTE LA ETAPA DE AISLAMIENTO POR COVID-19? ESTUDIO SOBRE LA POBLACIÓN DE 9 DE JULIO"

1 persona ha marcado como favorito el papel "¿CÓMO INFLUYE LA INFORMACIÓN DE LA ETIQUETA EN LAS ELECCIONES DE ALIMENTOS PARA LA MERIENDA ESCOLAR QUE REALIZAN LAS MADRES? "

1 persona ha marcado como favorito el papel "¿CÓMO MEJORAR LA IMAGEN DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE MARCA PROPIA Y LA TRANSMISIÓN DE SUS VALORES?"

3 personas ha marcado como favorito el papel "¿ES LA METODOLOGÍA MULTIPLE-INTAKE TEMPORAL DOMINANCE OF SENSATIONS (TDS) VÁLIDA PARA LA CARACTERIZACIÓN DE DISTINTAS CATEGORÍAS DE LOMO CURADO DE CERDO?"

1 persona ha marcado como favorito el papel "¿QUÉ ENTIENDE EL CONSUMIDOR FRENTE AL TÉRMINO “CONSISTENCIA” DE LOS ALIMENTOS?"

1 persona ha marcado como favorito el papel " ALTERNATIVA SUSTENTÁVEL PARA COLETA E TABULAÇÃO DE DADOS EM AVALIAÇÃO SENSORIAL"

2 personas ha marcado como favorito el papel " “Fecha de vencimiento” y “Fecha de consumo preferente”: la clave está en la diferencia"

1 persona ha marcado como favorito el papel "Impacto de la música sobre la percepción temporal del café evaluado por los métodos Dominancia Temporal de las Sensaciones (DTS) y análisis de las expresiones faciales"

1 persona ha marcado como favorito el papel "RELAÇÃO ENTRE OS PARAMETROS INSTRUMENTAIS E SENSORIAIS DE PÃES SEM GLÚTEN DURANTE O ARMAZENAMENTO: UM ESTUDO DE CASO COM GRÃO-DE-BICO E PSYLLIUM"

1 persona ha marcado como favorito el papel "DOMINÂNCIA TEMPORAL DAS SENSAÇÕES EM BEBIDAS DE CAFÉ EXTRAÍDAS A FRIO: INFLUÊNCIA DA ESPÉCIE DE CAFÉ E PREPARO"

1 persona ha marcado como favorito el papel "ANÁLISE SENSORIAL E COMPOSIÇÃO DE BARRA DE CEREAIS FONTE DE FITOESTROGÊNIOS"

2 personas ha marcado como favorito el papel "IMPACTO DA INFORMAÇÃO SOBRE O QUE É NÉCTAR DE FRUTAS PARA O CONSUMIDOR"

1 persona ha marcado como favorito el papel "Emprego de microcápsulas de óleo de café torrado em formulação cosmecêutica para a área dos olhos"

1 persona ha marcado como favorito el papel "A INFLUÊNCIA DA INFORMAÇÃO NO PERFIL SENSORIAL E NA ACEITAÇÃO DE PÃES INTEGRAIS ELABORADOS COM ESTRATÉGIAS PARA AUMENTAR O TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS SOLÚVEIS"

2 personas ha marcado como favorito el papel "DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE PÃES DE QUEIJO ACRESCIDOS COM CHIA Salviahispanica L. E LINHAÇA Linumusitatissimum L."

1 persona ha marcado como favorito el papel "PAINEL SENSORIAL TREINADO E PESQUISA QUALITATIVA: DUAS FERRAMENTAS QUE SE COMPLETAM"

1 persona ha marcado como favorito el papel "UNDERSTANDING FLEXITARIANS"

4 personas ha marcado como favorito el papel "PROPOSAL OF TWO FACIAL SCALES USING EMOJIS AS TOOLS TO UNDERSTAND THE RELATED EMOTIONS IN RESEARCHES WITH BRAZILIANS CONSUMERS"

1 persona ha marcado como favorito el papel "TÉCNICA DE ASSOCIAÇÃO DE PALAVRAS APLICADO PARA BISCOITO DOCE TIPO “ROSQUINHA”"

1 persona ha marcado como favorito el papel "PERCEPÇÃO DOS CONSUMIDORES SOBRE ANTIOXIDANTES EM ALIMENTOS UTILIZANDO AS TÉCNICAS DE ASSOCIAÇÃO DE PALAVRAS E CHECK-ALL-THAT-APPLY (CATA)"

1 persona ha marcado como favorito el papel "CULINARY EXPERIENCE IN LATIN AMERICA INSPIRED BY SOCIAL LISTENING AND GLOBAL CUISINES RESTAURANTS FROM USA"

1 persona ha marcado como favorito el papel "CONSUMIDOR COMO CO-CRIADOR NO DESENVOLVIMENTO DE SORVETE COM ALTO TEOR PROTEICO"

1 persona ha marcado como favorito el papel "Redução de sal em batata chips e estudo sensorial com consumidores: Uso de sal extrafino em sinergismo com especiarias"

3 personas ha marcado como favorito el papel "COLORS LISTENING: WHAT ARE THE COLORS TELLING US IN LATIN AMERICA?"

4 personas ha marcado como favorito el papel "ASOCIACIÓN LIBRE DE PALABRAS Y CUESTIONARIOS DE CLASIFICACIÓN PARA OBTENER INFORMACIÓN DE LA OPINIÓN DE LAS PERSONAS MAYORES SOBRE EL CONCEPTO POSTRE"

1 persona ha marcado como favorito el papel "OBTAINING THE VOLATILE COMPOUNDS PATTERN OF THE CHARACTERISTIC ODORS OF A RIPENED MEAT PRODUCT (CHORIZO)"

1 persona ha marcado como favorito el papel "NOPAL (Opuntia ficus-indica) AS A NONTRADITIONAL FOOD: A SENSORY STUDY WITH LOW-INCOME AND FOOD-INSECURE BRAZILIAN CONSUMERS AND THE ROLE OF THE NUTRITIONIST IN ITS INSERTION IN THE FOOD CULTURE"

1 persona ha marcado como favorito el papel "HOW THE IMPLEMENTATION OF THE NEW NOM-051 WILL AFFECT THE PURCHASE DECISION OF MEXICAN CONSUMERS?"

1 persona ha marcado como favorito el papel "ACEITABILIDADE SENSORIAL DE SUCO DE LARANJA ELABORADO COM L. acidophilus LIVRE E MICROENCAPSULADO"

1 persona ha marcado como favorito el papel "APLICAÇÃO DE CHECK-ALL-THAT-APPLY (CATA) NA DESCRIÇÃO DE CREMES DE QUEIJO ADICIONADOS DE FARINHAS DE SORGO"

3 personas ha marcado como favorito el papel "AVALIAÇÃO DO PERFIL DE POTENCIAIS CONSUMIDORES DE PRODUTOS VEGANOS"

4 personas ha marcado como favorito el papel "ENFOQUE MULTI-MÉTODO PARA DESCRIBIR EL EFECTO DE DIFERENTES TRATAMIENTOS TECNOLÓGICOS EN LA ASTRINGENCIA DE VINOS BONARDA DE MENDOZA (Argentina)"