Mariana Luque | SENSELATAM 2020 | Galoá Proceedings

Alimetos y Biotecnología / Facultad de Quimica / UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO

Mariana Luque

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TEMPORAL DOMINANCE OF SENSATIONS (TDS) AND TEMPORAL CHECK ALL THAT APPLY (TCATA) FOR THE DYNAMIC CHARACTERIZING OF DIFFERENT ICE CREAM FORMULATIONS
Aurora Pintor Jardines ¹
Héctor Bernardo Escalona-Buendía ²
Patricia Severiano ³
Mariana Luque ³
Paula Varela ⁴
¹ Biotecnología / Iztapalapa
² Departamento de Biotecnología / Universidad Autónoma Metropolitana
³ Alimetos y Biotecnología / Facultad de Quimica / UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
⁴ Nofima
Vol 1, 2020 -
130910

Métodos sensoriais e/ou Emergentes

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