Interesante investigación, felicidades al equipo de trabajo.  Me llama sobretodo la atención los cambios que al parecer producen los tratamientos en los descriptores de la astringencia más que en la intensidad en si. Me comentan si estoy equivocado. En ese sentido me parece interesante ahondar más en el efecto y las relaciones de la incorporación de estos escobajos y la tecnología de extracción asistida por microondas en la astringencia.  ¿Podrían evaluarse estos tratamientos con consumidores?