ICBC 2024
Phenolic compounds and antioxidant activity of jabuticaba (Myrciaria cauliflora) extracts microencapsulated with different encapsulating agents
ICBC 2024
Chemical characterization of in natura, oven- and freeze-dried jabuticaba (Myrciaria cauliflora) and of its extract microencapsulated by spray drying
SLACAN 2023
DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA VEGETAL FERMENTADA À BASE DE COCO E TAPIOCA: ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS
SLACAN 2023
ESTUDO DA ESTABILIDADE DA VITAMINA C EM IOGURTES ENRIQUECIDOS: AVALIAÇÃO DAS REAÇÕES DE ESCURECIMENTO E DEGRADAÇÃO
SLACAN 2023
Influência de diferentes carragenas e celulose microcristalina na textura de doce de leite para confeitaria
Com ~200 mil publicações revisadas por pesquisadores do mundo todo, o Galoá impulsiona cientistas na descoberta de pesquisas de ponta por meio de nossa plataforma indexada.
Confira nossos produtos e como podemos ajudá-lo a dar mais alcance para sua pesquisa:
Esse proceedings é identificado por um DOI , para usar em citações ou referências bibliográficas. Atenção: este não é um DOI para o jornal e, como tal, não pode ser usado em Lattes para identificar um trabalho específico.
Verifique o link "Como citar" na página do trabalho, para ver como citar corretamente o artigo