No período de 03 a 07 de dezembro de 2018, o campus da UNESP em São José do Rio Preto sediará o VI Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos (VI SECA). Em sua sexta edição, este importante evento, promovido a cada dois anos pelo Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos - PPG ECA - da UNESP, já se encontra plenamente consolidado como um fórum de abrangência nacional para a difusão de conhecimento científico nas áreas de Engenharia, Ciência, Tecnologia, Química e Microbiologia de Alimentos, incluindo também as áreas de Bioprocessos e Biotecnologia.

Em 2018 o VI SECA assumirá um significado especial. Estaremos celebrando o aniversário de 20 anos do PPG ECA, cuja criação constituiu-se num importante passo para o desenvolvimento da área de Engenharia e Ciência de Alimentos no IBILCE. Ao curso de Mestrado, iniciado em 1998, sucedeu-se o Doutorado em 2005, consolidando o programa de pós-graduação hoje avaliado com conceito 5 pela CAPES. A participação de alunos de pós-graduação impulsionou os projetos de pesquisa, resultando na evolução das publicações científicas, em número e em qualidade, e no incremento da infraestrutura e equipamentos que compõem os laboratórios. Também trouxe reflexos positivos para o curso de graduação em Engenharia de Alimentos oferecido na UNESP, através da possibilidade de interação entre os alunos de graduação e pós-graduação, nos âmbitos do ensino e da pesquisa.

A área de Engenharia e Ciência de Alimentos tem importância indiscutível para a economia nacional, uma vez que a agropecuária e a agroindústria são responsáveis por grande parte da geração de empregos e divisas e por uma porção significativa das exportações brasileiras. Nesse contexto, é grande a demanda por oportunidades de integração de estudantes e profissionais atuantes na área, de modo a proporcionar aprendizado, atualização e intercâmbio de experiências que fomentem a qualidade, a criatividade e a inovação na pesquisa e no desenvolvimento de processos, produtos e serviços ligados à agroindústria.

Ao longo das cinco edições anteriores, o SECA evoluiu continuamente, atingindo em sua última edição mais de 200 trabalhos científicos apresentados por participantes de todas as regiões do Brasil, além de contar com uma programação de alto nível, incluindo minicursos, conferências e palestras ministradas por pesquisadores nacionais e internacionais

Aliando a experiência adquirida em cada uma das edições passadas ao entusiasmo de um corpo de organizadores sempre renovado pelos alunos do PPG ECA, a expectativa é de que o VI SECA ofereça uma oportunidade única para que os participantes desfrutem de uma programação voltada para os mais recentes avanços científicos e tecnológicos, ao mesmo tempo em que possam se conectar a uma rede de profissionais atuantes nas diversas especialidades que compõem a área de Ciências de Alimentos. Estamos ansiosos por contar com sua participação, a qual certamente contribuirá para enriquecer ainda mais o evento.

Profª. Drª. Vânia Regina Nicoletti
Coordenadora do Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos

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