Lorena de Oliveira Moura | sbcb | Galoá Proceedings

Laboratório de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal de São João del-Rei

Lorena de Oliveira Moura

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Influência do tratamento térmico no teor de antocianinas em sucos de hibisco.
Aplicação de compostos bioativos indústria e desenvolvimento de novos produtos

Luma Martins ¹ ; Lanamar de Almeida Carlos ¹ ; Kenia Oliveira ¹ ; Matilde Guimarães ¹ ; Lorena de Oliveira Moura ²

¹ Universidade Federal de São João del-Rei ;

² Laboratório de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal de São João del-Rei

Vol 1, Ano 2014 -
27812

Coautores(as) (4)

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